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【第2回 発酵アワードグランプリ】伝統を未来の価値へ!食薬の視点で選ばれた注目の発酵プロダクトと「台所薬局」実践法

【第2回 発酵アワードグランプリ】伝統を未来の価値へ!食薬の視点で選ばれた注目の発酵プロダクトと「台所薬局」実践法

近年、健康意識の高まりとともに注目を集める「食薬」。漢方の伝統的な知恵と現代の予防医学・科学的根拠(エビデンス)を融合させたこのアプローチにおいて、極めて重要な役割を果たしているのが「発酵」と「旬

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2026-08-10 17:33 【マガジンサミット】

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