今年は和風もアリ！？ハロウィンにおすすめ☆坊ちゃんかぼちゃの白玉おしるこ

2019-10-28 12:00:00

今年は「和」のハロウィンスイーツはいかが？

ハロウィンスイーツと言えば、かぼちゃスイーツですよね！甘いかぼちゃはお料理はもちろん、お菓子に使ってもとっても美味しい♪

ハロウィンの時期は坊ちゃんかぼちゃと言う小さなかぼちゃをよく目にします。小さいので中身をくり抜いて器として使われることも多く、グラタンやかぼちゃプリンなんかによく使われていますね。

今年はその小さな坊ちゃんかぼちゃを使って和のスイーツ「おしるこ」を作ってみませんか？私の住む北海道ではおしるこにかぼちゃを入れることがありますが、甘くてとっても美味しいんですよ♪

〇かぼちゃ白玉
・白玉粉　100g
・絹ごし豆腐　120～140g
・裏漉しかぼちゃ　60g

〇その他
・坊ちゃんかぼちゃ　2つ
・あずき缶詰　1缶
・水　適量
・塩　ひとつまみ

※白玉は多めの分量になってます。

①　坊ちゃんかぼちゃはラップでグルグル巻きにして、600wのレンジで約8分チンする。中までしっかり柔らかくなるまで加熱する。（※取り出すときはとても熱いので火傷に注意！ミトンを使って取り出してくださいね。）

②　頭の部分を切り落とす。切り落とした部分はフタとして使うので取っておく。

③　種と果肉をスプーンでくり抜いて綺麗に取り出す。

④　種を取り除き、粗目のザルなどで裏漉して、ペースト状にする。

⑤　ボールに全ての材料を入れてこねる。（豆腐の量は使用する白玉粉やかぼちゃの水分によって加減して調整して下さい。）

⑥　適度な大きさ（1粒8g程度）にちぎって丸める。

⑦　沸騰したお湯に入れて茹でる。浮いてきたらOK。

⑧　茹で上がったら氷水の入ったボールに入れる。

鍋にあずき缶詰と水を適量入れて、好みの濃度のおしるこを作る。お好みで塩を少し入れて頂くと甘味が引き立ちます！

茹でたかぼちゃの白玉を入れて、白玉が温まる程度まで少し煮る。

くり抜いた坊ちゃんかぼちゃの中におしるこを入れる。フタを添えて出来上がり。

かぼちゃの器に入っていると、和のおしるこもパーティーっぽく特別感が出ますよね！レンジでしっかり加熱しているので、器も食べられます◎

あらかじめかぼちゃの下処理と白玉団子さえ作っておけば、あずき缶詰めを温めるだけですぐに仕上がりますよ！

ハロウィンパーティーのおやつにいかがでしょうか？ぜひ参考にしてみて下さいね☆