お菓子も可愛く仮装しちゃお♡ハロウィンにぴったりの可愛すぎるスイーツレシピ6選

2019-10-31 12:00:00

チョコレートバーク

出典：簡単だから当日でも間に合う！ハロウィンのチョコレートバーク【michill】

材料

・チョコレート　100g
・チョコクランチ　適量
・チョコペン（黒白紫）　各1本

作り方

①　チョコレートをボウルに入れて600Wのレンジで2分加熱し、スパチュラで混ぜ溶かす。

②　クッキングシートを平らなバットに敷き、①を流し入れて平らにならし、さらに、バットを両手で5cm程持ち上げて落とし、薄く均等に広げる。

③　ところどころにチョコクランチをトッピングして、冷蔵庫で30分程冷やし固める。

④　③を、包丁や手を使って好きな形に割る。

⑤　割れたチョコレートをオバケに見立て、チョコペンで目や口、帽子などを書いたら、出来上がり！

ひょっこりハロウィンパン

出典：セリアのココットでつるりん♪30分でひょっこりハロウィンパン【michill】

材料【フッ素加工ラメキン　ラウンドM（7cmココット）4コ分】

【パン生地】
◎牛乳　40g
◎水　45g
◎無塩バター　12g
○インスタントドライイースト　小さじ2／3（2g）
○砂糖　10g
○はちみつ　5g
○塩　1.5g
・強力粉　150gと小さじ1
・ブラックココアパウダー　小さじ1
・打ち粉　適宜

【デコレーション】
・アーモンド　4コ
・直径1cm程の粒状ホワイトチョコ　2コ（またはチョコペンホワイト1本）
・ブラックココアパウダー　小さじ1／4程度
・チョコペンブラック（目）　1本
・チョコペンイエローまたはホワイト（鼻）　1本
・チョコペンピンク（ほっぺ）　1本

準備

・耐熱容器に油脂（分量外）を塗っておく。

・黒猫の白目をチョコペンで作る場合は、クッキングシートに8～10mm程の丸を描いてステンレスバットにのせ冷蔵庫で冷やしておく。大きさ違いで余分に描いておくと安心です。

作り方

①　耐熱ボウルに◎の材料を入れラップなしレンジ600wで25秒加熱。レンジから取り出し余熱でバターが溶けるまで泡立て器で混ぜる。

②　○の材料も順に加え都度よく混ぜしっかりドライイーストを溶かす。

③　強力粉150gを一度に加え箸でぐるぐると70回程混ぜたら、ラップをかけレンジ200wで30秒加熱。

④　打ち粉をしてスケッパーでまな板に取り出す。

⑤　生地をスケッパーで2分割にしたら1つをボウルに戻し、強力粉小さじ1を加え箸でぐるぐる混ぜなじませる。ムラなく混ざったらまな板に取り出す。

⑥　今度はボウルにもう一方の半量の生地とブラックココアパウダーを加え同様に箸でぐるぐると混ぜムラなくなじませる。

⑦　それぞれの生地を2分割。打ち粉をしながら表面を張らせるようにきれいに丸め、とじめをしっかりと閉じる。

⑧　油脂を塗った耐熱ココットにとじめを下にして入れる。

⑨　パン生地の表面に霧吹きをしたら、ふんわりとラップをかけレンジ200wで30秒加熱。取り出したらオーブン天板にのせぬれ布巾をかけ、オーブンの上（またはあたたかな場所）へ置いておく。オーブン160℃に予熱開始。

⑩　予熱が完了したら160℃のオーブンで5分焼成後、更に140℃で10分焼成。焼き色がつきそうなら途中アルミホイルをかける（目安残り2～3分程）。

⑪　焼き上がったらココットから生地を外しクーラーの上で粗熱をとる。

デコレーションのやり方

①　耳用のアーモンドや目に使用するホワイトチョコレートはなるべく同じ大きさのものを選んでおきます。ポットに湯を沸かしマグカップに50℃程の湯をつくりチョコペンを入れ溶かしておく（熱湯と水半々で50℃程）。

②　少量の水で伸ばしたブラックココアパウダーを使い、箸や爪楊枝で白生地に顔を描きます（おばけやドクロなど）。

③　黒生地はねこの耳部分に箸で穴をあけ、チョコペンを注入。アーモンドをさす。

④　丸いホワイトチョコを貼り付け、チョコペンで黒眼や鼻、ほっぺを描く。

それぞれココットに戻したらできあがり！

ハロウィンクッキー

出典：100均セリアのクッキー型で♡Trick or Treat！ハロウィンクッキー【michill】

材料

【クッキー】
・薄力粉　100g
・バター　50g
・砂糖　15g
・卵　12g

【アイシングクリーム】
・粉砂糖　100g
・乾燥卵白　5g
・水　10～15g

クッキーの作り方

①　ボールに常温に戻したバターを入れてホイッパーで混ぜる。

②　砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

③　溶いた卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

④　薄力粉をふるいながら加える。

⑤　ゴムべらで切るように混ぜる。

⑥　そぼろ状になったら手で生地をまとめ、めん棒で厚さが均一になるように伸ばしたらラップに包んで冷蔵庫で2時間程度休ませる。

⑦　クッキー型で抜く。

⑧　あらかじめ160℃に温めておいたオーブンで15分～17分程度焼く。焼く時間は家庭のオーブンに合わせて調整してください。

アイシングクリームの作り方

①　ふるった粉糖・乾燥卵白に水を加えハンドミキサーで10分程度混ぜアイシングクリームを作ります。

②　線を描く場合はクリームの先がおじぎするくらいの硬さにします。

③　塗りつぶす場合は水を多めに水分調節します。クリームで描いた線が5秒くらいで消える固さにします。

④　食用のカラージェルやブラックココアなどで着色したものを絞り袋やコルネに詰めます。

デコレーションのやり方

①　少し硬めのアイシングクリームで縁をなぞります。

②　ゆるめのアイシングクリームを流し込みます。

③　①と②を繰り返し、ベースを仕上げていきます。表面が乾燥してきたら仕上げに目や口、文字などを書き込んでいきます。

④　数時間しっかり乾かしたら完成です！

ハロウィン仕様かぼちゃレアチーズケーキ

出典：クモの巣でハロウィン仕様♪かぼちゃレアチーズケーキ簡単レシピ【michill】

材料（100ccのココット 4個分）

☆チーズ生地
・クリームチーズ　120g
・グラニュー糖　50g
・かぼちゃ（加熱して裏ごしした状態）正味120g
・生クリーム　60g
・牛乳　60g
・バニラエッセンス　2ふり
・ラム酒　小さじ1
・粉ゼラチン　4g
・水　25cc

☆クモの巣模様
・ココアパウダー　小さじ1／2
・牛乳　小さじ1／2

☆ボトム
・クッキー 80g
・無塩バター 40g

準備

・クリームチーズを常温に戻す。

・ゼラチンを水にふり入れてふやかす。
ゼラチンに水を加えるとだまになりやすいので、加える順番を間違えないこと！

作り方

①　ボトム用のビスケットをビニール袋などの中に入れて麺棒などで砕き、バターを溶かして加えなじませたら、ココットの底に敷きつめて冷蔵庫で冷やしておく。

②　かぼちゃは種を除いて2～3口大にカットして蒸し、箸がすっと通るくらいに柔らかくなるまで加熱して、潰した状態のものを120g準備して冷ましておく。

・かぼちゃが水っぽい場合はもったりとするまで弱火で煮詰め、その状態で120g準備する。
・④で泡だて器で混ぜ合わせる場合は、裏ごししておく。

③　ゼラチンを500Wのレンジに20~30秒ほどかけて溶け残りがないように溶かす。

④　泡だて器、またはフードプロセッサーでチーズ生地の材料を上から順に加えて、その都度なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。

★混ぜる度にゴムベラでボウルやプロセッサーの側面についた生地もしっかりはらって均一に混ぜること！

⑤　大さじ1くらいの生地を小皿などに取り分けておき、残りの生地はココットに敷き詰めたビスケットの上に流し入れ、とんとんと底を打ち付けて軽く空気を抜いておく。

⑥　取り分けておいた生地に、模様づけ用のココアパウダーと牛乳をなめらかになるまでよく混ぜ合わせて着色し、しぼり袋に入れて先を2mmほど細くカットする。

⑦　ココア生地をチーズ生地の表面に渦巻き状に絞り出し、中央から放射状に楊枝で線を引いて蜘蛛の巣模様を作り、冷蔵庫で冷やし固める。

かぼちゃの生シフォンケーキ

出典：ハロウィンに！100均パウンド型で簡単♪かぼちゃの生シフォンケーキ【michill】

材料（17cmパウンド型）

◎カボチャシフォン生地
・カボチャペースト　50g（加熱して裏漉した物を用意）
・卵　2個
・砂糖　40g
・植物油　20g
・牛乳　10g
・薄力粉　30g

◎仕上げ
・生クリーム　200cc
・砂糖　15g
・ナッツやフルーツなど　適量

下準備

・型の下準備をしておく。パウンド型の底と短い方の側面に合わせてオーブンシートをカットして敷いておく。
※長い方の側面にオーブンシート敷くと生地が腰折れしてしまうので敷かないで下さい。

・卵は卵黄、卵白に分ける。

・薄力粉はふるっておく。

作り方

①　ボールにカボチャペースト、砂糖の1／4を入れ混ぜ合わせる。

②　卵黄、植物油、牛乳の順に加え、ホイッパーで混ぜる。

③　ふるった薄力粉を加える。

④　粉気がなくなるまで混ぜる。

⑤　別のボールに卵白を入れ、残りの砂糖を少しづつ加えていき、ハンドミキサーでピンとツノが立つまで泡立てメレンゲを作る。

⑥　カボチャのボールの方にメレンゲを1／3程度加えて、ホイッパーでグルグル混ぜて滑らかな状態にする。

⑦　残りのメレンゲと全て合わせ、ゴムベラで気泡を潰さないように丁寧に混ぜ合わせる。

⑧　用意しておいた型に流し入れ、菜箸でグルグルと何度かかき混ぜ大きな気泡を抜く。180℃に予熱したオーブンを170℃に下げて約40分焼く。

⑨　焼成後、完全に熱が抜けるまで型に入れたまま放置する。

⑩　熱が抜けたら型から外していく。ペティナイフなどを縦にして側面に差し込み、ゆっくりと上下に動かす。両側面剥がれたらサイドの紙を持ち上げて型から抜く。

⑪　菜箸でクリーム穴を空けていく。まず上面に4か所間隔を空けて穴を空ける。

⑫　上面に穴を空けたら、横の真ん中あたりからも菜箸を入れて貫通させる。

⑬　仕上げ用の生クリームに砂糖を加え泡立てる。

⑭　絞り袋に生クリームを入れ、穴を空けた場所にクリームをたっぷりと注入する。

⑮　クリームがたっぷり入ると一回り位大きくなります。泡立てた生クリームの半分よりやや多い位入るのが目安。

⑯　残りの生クリームを表面に絞り出す。

仕上げに粉糖を軽く振り、ハロウィンのピック、ナッツやフルーツ、ハーブなどを飾って出来上がり！かぼちゃの種など飾っても良いですね◎

紫芋のゼブラチーズケーキ

出典：意外と簡単♪パッと目を引くゼブラチーズケーキレシピ【michill】

材料（直径8cmセルクル1台分）

〔ボトム生地〕
・クリームサンドココアクッキー　22g（ブルボンプチ黒ココア6枚）
・溶かしバター　8g

〔レアチーズ生地〕
・クリームチーズ　54g（kiriポーションタイプ3コ分）
・生クリーム　54g
・牛乳　 60g
・グラニュー糖　30g
・粉ゼラチン　3g
・ふやかし用水　大さじ1
・バニラエッセンス　（お好みで）　5滴
・紫芋パウダー　 5g　
・熱湯大さじ　1

準備

・セルクルの底をラップで包み更にアルミホイルで包んでおく。

・クリームチーズは常温に戻し柔らかくしておく。

・粉ゼラチンは分量の水の入ったココットに振り入れふやかしておく。

作り方

①　2重にした厚手のポリ袋にココアクッキーを入れめん棒で押し潰す（クリームはついたままでOK）。溶かしバターを加えよく揉み込んだらステンレスバットにのせたセルクルの底に敷き詰める。一旦冷蔵庫へ。

②　ボウルに柔らかくしたクリームチーズとグラニュー糖を入れ泡立て器ですり混ぜる。塊が残らないよう生クリームを少しずつ加え徐々に伸ばしていく。更に牛乳、バニラエッセンスも加えよく混ぜる。

③　ふやかしておいた粉ゼラチンを電子レンジラップなし600wで15秒程加熱。（溶けてワーッとかさが増してきたらストップ）

④　③を②に加え手早く混ぜたら別のボウルに半量（100g程）取り分ける。そこから分量の湯で溶いた紫芋パウダーの容器にひとすくい加えダマなく良く混ぜてからボウルに戻しムラなく混ぜる。

⑤　プレーン→紫芋→プレーンと二色の生地を中心からそっと（大さじ1／2杯ずつ）交互に型に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。

ポイント

・ボトムのクッキー生地はかなりべたつきますが冷やすとバターで固まり崩れにくくなります。スプーンの先でペタペタとならして敷き詰めて。

・クリームチーズをしっかり柔らかくすること。ダマになりやすい紫芋パウダーは湯で溶いてから加えることで濾さずになめらかに仕上げます。

・型から外す際は周りをドライヤーで軽く温め、ゆるめてからラップを外し底から押し上げて。

気になるレシピは見つかりましたか？ぜひこの時期だけのアレンジでスイーツを楽しんでみてくださいね♡

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情報提供元： michill (ミチル)

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