あったかくても冷たくても美味しい「チェー」って知ってる？簡単レシピ2選

2021-10-27 11:00:00

ココナッツミルクの温かいチェー

バナナ、あずき、さつまいも、白玉、タピオカに、温かいココナッツミルクをかけた温かいチェー。

バナナの風味、あずきやさつまいもの甘みに、ココナッツミルクのコクのある風味はアジアンテイスト満載！

白玉のもちもち感に、ナッツのカリカリした食感がアクセントで、混ぜて食べれば、様々な味わいが楽しめます。ボリュームたっぷりなので、お腹も満たされます。

A）ココナッツミルク　100ml
A）牛乳（または豆乳）　100ml
A）砂糖　20g
A）塩　少々
バナナ　1本
さつまいも　80g
ゆであずき　50g
タピオカ（小粒）　20g
白玉粉　50g
絹ごし豆腐　60g
ナッツ（アーモンド、ピーナツなど）　適量

①　さつまいもは、食べやすい大きさに切り、水にさらす。鍋に水とさつまいもを入れて柔らかくなるまで煮る。（レンジの場合は500wで2分半～3分）

②　鍋にたっぷりのお湯を沸かし、タピオカを入れて15分ほど煮て、ザルにあける。

③　白玉粉と絹ごし豆腐をよく混ぜて、一口大に丸める。鍋にお湯を沸かして白玉を入れ、浮き上がってくるまで茹で、ざるにあける。

④　Aの材料を小鍋に入れて火にかけ、混ぜて砂糖を溶かす。ふきこぼれないように軽く沸いてきたら火を止める。

⑤　器にさつまいも、一口大に切ったバナナ、白玉、ゆであずきを入れ、④のココナッツミルクを注ぐ。タピオカを入れて、砕いたナッツをのせて完成。

レシピはいろいろな材料を入れていますが、全部そろえなくても、量もお好みでOK。材料はあるもので、気軽に楽しんでください。

皮をむいた緑豆を煮たあんを入れた白玉と、温かい生姜のシロップを合わせたチェー。生姜効果でぽかぽか温まります。

〇緑豆あん
緑豆（皮なし）　100g
水　300ml
砂糖　60g

〇生姜シロップ
生姜　20g
砂糖　30g
水　200ml

〇白玉
白玉粉　60g
絹ごし豆腐　75g

①　緑豆は洗って、30分ほど水につけておく。水気を切って鍋に入れ、分量の水を入れて火にかけ、沸騰したらアクをとり、柔らかくなるまでふたをせずに15分ほど煮る。砂糖を入れて、水分を煮詰める。（冷えると少しかたくなります）包みやすいように冷やしておく。

②　生姜はよく洗い、皮つきのまま薄切りにする。鍋に生姜と水、砂糖を入れてざっと混ぜ、そのまま30分おく。火にかけて、沸騰してから10分位弱火で加熱してシロップを作る。

③　白玉粉と絹ごし豆腐をよく混ぜて6等分にして丸める。手のひらで白玉をつぶしてくぼみを作り、①の緑豆あんを包む。沸騰したお湯に入れて浮き上がるまで茹で、ザルにあける。

④　器に白玉、生姜シロップを盛り付け、お好みですりごま（分量外）をかけて完成。

アジアン気分にたっぷり浸れる温かいチェー。

手軽に材料を盛り合わせるだけでも楽しめますし、緑豆を煮たり、タピオカを入れたりして、本場っぽく味わうのもいいですよね。

お好みの食材で、温かいチェーを楽しんでくださいね。