調理時間は5分！包丁要らずで作れる！半熟卵のふわとろカニ玉＆簡単サラダ

2021-11-04 11:00:00

このレシピを試すのにかかる時間

・卵（SMサイズ）…5個
・カニカマ…8本（80g前後）
・白だし濃縮3倍…小さじ2
・マヨネーズ…小さじ2
・炒め用油…大さじ1

・カニカマは、手で細く裂いておく。

①　ボウルにカニカマとマヨネーズを入れる。

②　卵を割り入れ、白だしも入れたら、かき混ぜる。

③　熱したフライパンに炒め用油をひき、②を流しい入れる。

④　フライパンの縁側が固まり始めてきたら、ヘラまたは菜箸で縁から中央へ向かって寄せていく。これを数回繰り返す。

⑤　全体が半熟になるまで固まったら、火を止め、皿に盛って出来上がり。

卵は、火が入りやすく、余熱でも固まって来るので、「ちょっと早いかな？」と思うくらいで火を止めると、お皿に盛ってもとろとろ感が続きます。フライパンに卵液を流し入れてから、2分もあれば、出来上がりますよ！

マヨネーズを少量入れると、卵の中に油が入り込んで馴染むので、ふわっとした食感になります。

フライパンは、直径約20cmのものを使っています。参考になさってください。

・春菊…5～6本（正味50～60g）
・ごま油…小さじ1～2
・塩…少々
・すりおろしにんにく…ほんの少し（風味付け程度。チューブなら2～3mm）
・白コショウ…少々（なければ黒コショウでも可）

・春菊は、茎から柔らかい葉の部分だけを取っておく。（茎は使わず、葉の部分を使います。）

①　ボウルにごま油、塩、すりおろしにんにく、白コショウを混ぜる。

②　春菊を入れて和える。

③　皿に盛って、出来上がり。

我が家では、この組み合わせが定番です。あんを作らなくても十分美味しいですよ！

ごはんに乗せて、どんぶりにするのもアリ。

簡単に出来るふわとろ食感のかに玉は、お財布にも優しくて、おススメのおかずです。和えるだの春菊のチョレギ風サラダと一緒に、おうちで作ってみて下さいね！