卵・小麦粉不使用！アールグレイ香るオートミールのザクザクスコーン

2022-06-26 11:00:00

オートミールのアールグレイスコーン

オートミール　60g
砂糖　20g
ベーキングパウダー　3g
豆乳　50ml
紅茶の葉　ティーバッグ1個分
サラダ油　小さじ2

※こめ油、太白ごま油などでも代用可能。紅茶の風味を活かしたいので、香りの無いオイルがおすすめです。

①　オートミール、砂糖、ベーキングパウダー、紅茶の葉をボウルに入れて混ぜ、豆乳も加えて混ぜる。

②　5分放置し、オートミールに水分を吸わせる。※5分経つとこのように広がります。

③　空のトースターのタイマーを5分間にセットし、余熱する。

④　③にサラダ油を加えて混ぜて、4等分に分けてアルミホイルにのせ、高さ2cmの三角形に形成する。※形は三角でも四角でも良いですが、高さは2cmで！

⑤　トースターに入れて上にもアルミホイルを被せ、トースター（200度）で15分焼く。

⑥　上のアルミホイル外して5〜7分間、こんがり焼き色がつくまで焼く。※アルミホイルを外す前はこのくらいの焼き具合。

最終的な焼き具合はこんな感じです。

粗熱が取れたら皿に移して完成です。

粗熱が取れるまでは触らずに！冷めるまでは生地が柔らかく、崩れやすいです。

焼き立ては柔らかいですが、粗熱が取れると外はザックリ、中はしっとりな生地になります。

紅茶の香りが香ばしく、食べ過ぎ注意のスコーン。おやつにも朝食にもおすすめです！ぜひお試しください。