美味しく食べてしっかり節約！1人前150円！10分以内でできるコスパレシピ3選
2022-10-16 11:00:00
このレシピを試すのにかかる時間
- とろとろカニカマ卵丼 8分
- カレーそぼろ丼 10分
- 豆苗コーンチヂミ 10分
失敗なし！とろとろカニカマ卵丼
家計に優しいカニカマと卵を使った中華風の丼です。とろみをつけたスープに卵を入れるので、卵が固くなりすぎる失敗がなく、とろとろに仕上がります。
材料（1人前）
ご飯 多めに1膳
卵 2個
かにかま 4本
青ねぎ 1本
しめじ 1／4袋
おろししょうが 小さじ1／4
ごま油 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1／2
A水 100ml
A鶏がらスープの素 小さじ1／2
A醤油 小さじ1／2
A日本酒 小さじ1（あれば）
A塩・こしょう 少々
B片栗粉 小さじ1
B水 小さじ2
作り方
① 卵はボウルに割り入れて溶きほぐし、マヨネーズを少々入れて混ぜておく。
② フライパンにごま油を入れ、しめじを軽く炒めたら、裂いたカニカマとおろした生姜を入れて炒める。
③ 2Aを加えて強火にかけ、沸騰したら弱火にする。Bを合わせて、フライパンを混ぜながらすこしずつ加え、中火で混ぜながら1分ほど加熱する。
④ 卵を入れて、ゆっくり大きく混ぜる。卵がふんわり固まったら、青ねぎを入れる。
⑤ 器にご飯を盛り、④の卵をかける。
プラス食材にしめじを使いましたが、食感のあるえのきだけや、薄切りのしいたけを入れるのもおすすめです。
シャキシャキ食感で食べ応え満点！カレーそぼろ丼
いつものカレーも、食材を変えて、費用も作る時間も大幅カット！もやしとひき肉を使うので、ほぼ包丁を使わず出来上がります。めんつゆを加えた和風の味付けで、もやしがシャキシャキと食べ応えもありますよ。
材料（1人分）
ご飯 多めに1膳
もやし 100g
ひき肉 60g
おろししょうが 小さじ1／2（あれば）
カレールウ 1片（１皿分）
めんつゆ 小さじ1
水 100ml
青ねぎ 1本
サラダ油 小さじ1
作り方
① フライパンにサラダ油を入れて、ひき肉、おろししょうがを炒める。
② ひき肉に火が通ったら、もやしを入れてさっと炒め、めんつゆ、水を入れて強火で加熱する。
③ 沸騰したら火を止め、カレールウを砕いて入れて混ぜる。弱火にかけて5分ほど加熱する。
④ 器にご飯、カレーを盛り付ける。小口切りにした青ねぎを散らす。
辛いのが好きな方は、七味唐辛子を振って、卵黄をプラスすれば、マイルドになり、栄養もアップします！
カリもち！豆苗コーンチヂミ
豆苗をたっぷり入れたチヂミは、チーズを入れてボリュームアップ。早く火が入るように生地少なめのレシピです。カリっと焼いて、焼きたてあつあつを召し上がってください！
材料（1人分）
豆苗 1パック（100g）
コーン缶 50g
シュレッドチーズ 30g
ごま油 大さじ1
A小麦粉 25g
A片栗粉 20g
A水 大さじ3
A鶏がらスープの素 小さじ1／2
Bポン酢 大さじ1
Bごま油（またはラー油） 適量
Bすりごま 小さじ1
① 豆苗は根元で切り、長さを3等分に切る。
② ボウルにAを入れて混ぜ、豆苗、コーン、シュレッドチーズを混ぜる。
③ フライパンに小さじ2のごま油を入れて中火にかけ、②の豆苗の生地を入れて、フライパン全体に広げる。
④ カリッと焼き色が付くまで3分ほど焼き、裏返す。鍋肌から残りのごま油を入れて、裏目もカリッと焼く。
⑤ 食べやすく切って皿に盛り付ける。Bを混ぜたタレを添える。
ひっくり返すときは、皿を使ってひっくり返すと失敗なくできます。
チヂミは、フライパンに押し付けて焼くとカリッと仕上がりますが、このチヂミは、豆苗がぺちゃんとしてしまうので、押し付けずふんわり＆カリッと焼いてください。
ささっと作る節約料理ですが、お気に入りの器に盛り付ければ、節約のさみしさはなくなって、楽しく食事ができるように思います。
節約しながら、おいしく楽しく！忙しい日々の食事作りのレパートリーに加えていただけたら嬉しいです。
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情報提供元： michill (ミチル)
