休日ランチに作りたい！15分でできるカフェ風満足どんぶり

2018-06-02 12:00:00

このレシピを試すのにかかる時間

15～20分（下準備時間は含まず）

タリアータって？

タリアータとは、イタリア語で「切る」または「切った」という意味があります。

フライパンで表面がこんがりするまで焼き、中心はレアからミディアムレアのお肉を、薄くまたは食べやすい厚さに切り、ルッコラなどの野菜を添えた料理を一般的にタリアータと呼びます。

雑穀米のイイところ

雑穀米に使われる穀類は、大麦をはじめ、黒米、赤米、キヌア、あわ、ひえ、きび、アマランサスなどたくさんあります。

雑穀米はヘルシーなイメージがありますが、実は白米とさほどカロリーは変わりません。ただ、栄養価が非常に高いので、美容や健康維持に効果があります。

例えば、雑穀米に欠かせない大麦（押し麦やもち麦）には、食物繊維が豊富に含まれ、便秘や肌荒れの予防に。ひえやあわには、体の細胞機能を維持するミネラル成分が含まれています。

ビタミンBやポリフェノールを含む種類も多くあるので、気になる雑穀をオリジナルでブレンドするのもおススメです。

黒米や赤米の量が多いと、炊きあがりは紫色がかったご飯になります。

牛肉のタリアータと雑穀米のサラダごはんの作り方

材料（2人分）

牛ステーキ用もも肉　300～350g（厚さ3cm程度のもの、または同等の厚さのブロック肉でも可）
ロメインレタス　2枚
アボカド　1個
にんにく　1／2片
塩コショウ　適量
オリーブオイル　適量
くし切りレモン　2個
パルメジャーノチーズ　適量（お好みで）
Aバルサミコ酢　大さじ1
Aしょう油　小さじ2
Aみりん　小さじ2
A砂糖　小さじ1
B米　1合
B雑穀米　大さじ1～2
B水　220～240ml