混ぜて固めるだけの簡単コーヒーゼリーでデザートアレンジ

2018-06-14 12:00:00

このレシピを試すのにかかる時間

約3時間

コーヒーゼリーの作り方

まずはコーヒーゼリーを作ってみましょう。

材料（300mlのグラス2つ分）

水　500ml
グラニュー糖　50g
インスタントコーヒー　5g
板ゼラチン　10g

準備

板ゼラチンはたっぷりの氷水でふやかしておく。

作り方

①　鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかけ、沸騰させる。

②　火を止めてインスタントコーヒーを加える。

③　よく混ぜる。

④　ふやかしておいたゼラチンの水気をよく切って加え、混ぜる。

⑤　漉し器などで漉しながら別のボウルに移す。

⑥　粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

⑦　スプーンで砕きながらグラスに入れる。

⑧　牛乳を注ぐ（分量外）。お好みでアイスクリームを乗せても◎。

細めのグラスで固めればオシャレなデザートに

大きなボウルで冷やし固めずに、一人分ずつ細めのグラスで固めても素敵です。

先ほどのコーヒーゼリー液に牛乳を加えればカフェオレゼリーになり、さらに生クリームも乗せて、三層のコーヒーゼリーを作ってみましょう。（作り方④までは一緒です）

材料（150mlのグラス約5～6つ分）

水　500ml
グラニュー糖　50g
インスタントコーヒー　5g
板ゼラチン　10g
牛乳　大さじ2
生クリーム　100g
グラニュー糖　6g

作り方

①　鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかけ、沸騰させる。

②　火を止めてインスタントコーヒーを加える。

③　よく混ぜる。

④　ふやかしておいたゼラチンの水気をよく切って加え、混ぜる。

⑤　漉し器などで漉しながらグラスの半分くらいまで注ぎ入れる。

⑥　粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

⑦　残ったゼリー液に牛乳を加えて混ぜる。

⑧　⑥が固まったら、その上に⑦を流す。※カフェオレゼリー液が固まっていたら湯せんにかけて溶かします。

⑨　再び冷蔵庫で冷やし固める。

⑩　生クリームにグラニュー糖を加えて6分立てにし、⑨の上に流し入れる。

いろいろなグラスで

お気に入りのグラスで作れば目でも楽しめるおしゃれなスイーツに！

いろいろなコーヒーゼリーを楽しんでくださいね。

情報提供元： michill (ミチル)