あのディズニー映画を再現！ボリューミィなミートボールパスタ

2018-06-16 12:00:00

このレシピを試すのにかかる時間

合いびき肉　160g
パン粉　大さじ2
牛乳　大さじ2
玉ねぎ　1／2玉
塩コショウ　少々
茄子　1本
●水　100cc
●ケチャップ　大さじ7
●ウスターソース　大さじ1
●醤油　小さじ1
●砂糖　小さじ1／2
●トマト缶　1／2缶
ニンニク　1片
オリーブオイル　大さじ1
パスタ　200g

玉ねぎのダブル使いがポイントです！

①　まずはミートボールを作ります。ミートボールは刻んだ玉ねぎ半量とパン粉、牛乳、塩コショウをボウルに入れてこねるだけ。生地に粘りが出てきたら、12個の小さなお団子に成型してください。

②　小鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切りと残り半量の玉ねぎを入れソテーします。玉ねぎがしんなりしてきたら●を加え沸騰させ、先ほど作ったミートボールを加えます。

③　蓋をして弱火で10分程煮込んだらソースの完成。

ミートボールとソースの両方に玉ねぎを使うことで、ソースに甘みとジュシーさが増しおいしくいただけます。

茹で上げた熱々のパスタとソースを手早く絡めお皿に盛ります。

今回は、茄子が美味しい季節なのでスパゲッティに揚げ焼きした茄子をトッピングしてみました。

茄子の皮は火を通すと茶色に変色しがちですが、皮目に軽くクロスの切り込みを入れ、皮を下にして高温の油で揚げ焼きすると綺麗な紫色を保つことができます。

皮目をなるべく空気に触れさせず調理するのがポイントです。

また、茄子に切り込みを入れることで具材にソースが絡みやすく美味しくなります。

ディズニー映画「わんわん物語」でトランプとレディがスパゲッティを食べてる最中に、偶然キスするシーンはとってもロマンティック。

今週末はランチにミートボールスパゲッティを作って、大切な人と美味しい時間をすごすのも素敵ですね。

手軽に出来るミートボールスパゲッティ。ぜひお試しくださいね！