夏にぴったり！しっとり鶏肉がおいしい♡簡単ヘルシーなフォー
2018-07-10 12:00:00
このレシピを試すのにかかる時間
- 約20分
このレシピを試すのにかかる金額
- 約400円（2人分）
鶏肉のフォー・レシピ
鶏肉は具とスープに活用するので一石二鳥！鶏肉を茹でたスープは旨味たっぷりな上に、鶏肉もしっとり茹で上がります。
ライススティックは最近、スーパーでも手に入る身近な食材になりましたが、手に入らない時は、そうめんや春雨で代用しても美味しく頂けます。
材料（2人分）
ライススティック 100g
鶏むね肉 1枚
小ねぎ（小口切り） 2本分
もやし 50g
◎生姜の薄切り 1枚
◎酒 大さじ1杯
◎鶏ガラスープの素（コンソメ顆粒） 小さじ2杯
◎水 600ml
●ヌクマム（ナンプラー） 大さじ2杯
●オイスターソース 小さじ1杯
塩コショウ 少々
レモンやライム（お好みで） 櫛形切りを2個
赤唐辛子（お好みで） 適量
作り方
① 鶏肉は常温に戻し、余分な脂肪を取り除いて皮目をフォークで刺しておく。
② 鍋に①と◎を入れてフタをして火にかけ、沸騰したら弱火にして約4分加熱し、そのまま放置しておく。
③ ②の粗熱が取れたら鶏肉を取り出し、薄くスライスする。残ったスープは、アク取りでアクをすくっておく。
④ 平らなバットにライススティクを入れて水に1時間ほど浸した後、お湯を沸かして1分ほど茹でて、冷水で洗って水切りする（袋の記載通り調理して下さいね）。
⑥ 器に④のセンレックを入れて⑤のスープを注ぎ、③の鶏肉・小ねぎをトッピングしたら、出来上がり！
お好みで、レモンやライムを絞り、唐辛子を振っても美味しく頂けます！お野菜も、紫玉ねぎやパクチーなども相性が良いです♪
ダイエット中でも、ヘルシーなフォーを上手に取り入れたら、お腹も満足ですね。
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情報提供元： michill (ミチル)
