食べラーとコンビニサラダチキンであっという間に完成！よだれ鶏

2018-09-11 12:00:00

このレシピを試すのにかかる時間

四川省でよく食べられている中国料理『よだれ鶏』は、四川省出身の文筆家が、「想像しただけでよだれが出るほど美味しい」と書いた事から、『よだれ鶏』と呼ばれてるそうです。

その味は、甘くて辛くて酸っぱく、香辛料や薬味もたっぷり入り、とても一言では表すことの出来ない、複雑で深みのある味をしています。

よだれ鶏を一からまともに作ろうとすると、まずは鶏肉を茹でるところから始まり、薬味や香辛料たっぷりのソースを作ろうとしたら、材料を揃えるだけでとても大変です。

しかし、しっとり柔らかなあの『サラダチキン』があれば、切るだけなので、一気にハードルが下ります。

そして、たくさんの材料が必要なソースも、『食べるラー油』を使ったら、あとは家にある調味料を加えて混ぜ合わせるだけなので、あっという間に出来ちゃいます！

サラダチキン（プレーン）　1個
もやし　1／2袋
青ねぎ（小口切り）　1本分
香菜（パクチー）　少々（あれば）
ピーナッツのみじん切り　少々（あれば）

食べるラー油　大さじ1杯
おろし生姜　小1
砂糖　大さじ1杯
醤油　大さじ1杯
米酢（黒酢）　大さじ1杯
白すりごま　大さじ1杯

①　もやしを洗って耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて、600Wのレンジで2分加熱し、出てきた水気は切っておく。

②　ソースの材料を全てボウルに入れて、混ぜ合わせる。

③　お皿に①を盛り付け、その上に薄くスライスしたサラダチキンを乗せる。

④　上から②のソースをかけて、ねぎやパクチー、ピーナッツを散らしたら、出来上がり！

本格的な中国料理で、しかも、よだれが出るほど美味しい『よだれ鶏』を、ささっと作ってテーブルに出したら、料理上手な人に思われるかも？！

ぜひ、おうちごはんの1品の他にも、おつまみ、ウチ飲み、ホムパにと、色々な場所で活用して下さいね♬