前日でも間に合う！市販のスポンジで簡単なのに凝ってる風！ドーム型クリスマスケーキ

2020-12-23 11:00:00

このレシピを試すのにかかる時間

スーパーや製菓材料店でクリスマスの季節になるとスポンジケーキが売られます。大きさも種類もいろいろ出ています。

スポンジがから焼くのにはハードルが高くってもこういうのを上手に使って手作りを楽しめます。

ケーキ作りはデコレーションも難しいポイントです。

特にナッペ（製菓用語でクリームをお菓子にかけること）を綺麗に仕上げるにはコツが必要です。

でも、今回ご紹介するケーキはボールにスポンジケーキを貼り付けてクリームといちごを重ねていくドーム型のクリスマスケーキです。

初心者さんにも失敗することなく美味しくって可愛いクリスマススケーキができますよ。クリームにも一手間加えてボソボソにならず、しかも美味しいのを教えます。

・市販のスポンジケーキ（18センチのもの）…1台
・いちご…1パック
・生クリーム…1パック（200g）
・ホワイトチョコレート…40g

シロップ
・水･･･20cc
・きび砂糖･･･5g
・キルシュ酒･･･あれば少々

まずはホワイトチョコレートのクリームを作ります。
・ホワイトチョコレートは刻んでボールに入れ、沸騰直前まで温めた生クリームを入れよく混ぜます。
・氷水の入ったボールに重ねて冷たくなるまで時々混ぜます。
・使うまで冷蔵庫で冷やしておきます。

シロップを作ります。
・小さな耐熱の器に水ときび砂糖を入れて砂糖が溶けるまでレンジにかけます。
・熱いうちにあればキルシュを加えます。

・スポンジケーキ、1枚はボールに敷き込むように厚さ1.2cmぐらいにスライスします。
・もう1枚少し厚めに1.5cmにスライスしたものはボールの径に合わせて周りをカットしておきます。
・いちごは1cmぐらいにスライスしておきます。もうここまで準備できればあとは組み立てていくだけです。

①　冷蔵庫で冷やしておいたホワイトチョコクリームを泡立て器でホイップします。

②　敷き込み用のスポンジに刷毛でシロップを全体に染みこませます。シロップをうった方を上にして優しくボールのカーブに沿わせるように敷き込んでいきます。多少破れても大丈夫です。

③　クリームを適量入れてゴムベラで平らにならしていちごを並べます。つぎにクリームまたいちごと3回繰り返します。

④　底用のスポンジケーキにシロップをうって蓋をします。ラップをして冷蔵庫で15分から20分休ませます。

⑤　お皿にひっくり返してケーキを出します。残っているクリームを上から流し全体を覆うようにします。

⑥　ゴムベラで模様をつけていちごを飾って完成です。

カットするときは温めたナイフを使うと綺麗な切り口になります。ホワイトチョコレートが入ったクリームはボソボソにならないという優れものです。

どこをカットしてもいちごがたっぷりと入っているようにクリームといちごを重ねるときは丁寧に仕上げてください。

甘酸っぱいいちごとホワイトチョコクリームのミルキーさがとっても美味しいケーキです。

簡単なケーキなのでお子さんと一緒に楽しんで作ってもらえたらと思います。ステキなクリスマスをお過ごしくださいね。