エリンギでホタテ風！？まるで本物なホタテバターごっこ

2017-08-22 12:00:00

食感までそっくり！ホタテ風エリンギ

貝の中でも特に人気のあるホタテ。お刺身にしたりフライにしたりと、調理の幅が広いのも人気の理由の一つです。

そんなホタテを、エリンギで再現できることを知っていますか？ホタテの半分以下の値段で手に入るエリンギで、簡単にホタテ風のおかずが作れちゃうんです。

今回のレシピでは、ホタテのレシピの中でも定番のバター焼きを再現。うまみをたっぷり含んだホタテとバターの相性は抜群ですよね。そんなホタテのバター焼きの味が、どこでも売っているエリンギを使えば簡単かつ安く食べられます。

おかずだけでなくおつまみにもぴったりなホタテ風エリンギ。切って焼くだけで簡単にできるので、あともう1品すぐに作りたい！という時やおつまみをすぐに用意したいときにもぴったりです。

まだ作ったことのない人にとっては、本当にホタテの味になるの？と疑ってしまうくらい簡単なホタテ風エリンギのレシピ。だまされたと思ってぜひ作ってみてください。ホタテとそっくりな味と食感にビックリしますよ！

【レシピ】ホタテバターごっこ

提供元：ヘルシー

【材料】（1皿分）

エリンギ　太めのもの2、3本
アスパラ　2本
バター　適量
オイスターソース　小さじ1
胡椒　少々
サラダ油　小さじ1

【カロリー】

139キロカロリー／総カロリー

【作り方】

① エリンギを1センチ幅の輪切りにし、ホタテらしくなるように表面に格子状の切り込みを入れる。
② アスパラを4等分に切る。
③ フライパンにサラダ油を熱し、そこにバターを溶かす。バターが溶けてふつふつとしてきたところにエリンギとアスパラを入れ焼く。
④ ホタテの両面とアスパラ全体に焼き色がついたら、中まで火が通るようフライパンに蓋をし1～2分蒸し焼きにする。
⑤ オイスターソースを加えて全体にからめたら完成。

オイスターソースでコクをプラス！

ホタテのバター焼きは、しょうゆで味付けをすることが多いですよね。今回のレシピでは、しょうゆの代わりにオイスターソースを使いました。
牡蠣のエキスがたっぷり含まれるオイスターソースを使うことで、ホタテが持つうまみやコクをより再現できるんですね。

また、格子状に入れた切り込みがホタテっぽさのポイント。貝柱のような食感が加わることで、本物らしさが一気に増します。切り込みが深すぎると、焼いている途中で形が崩れてしまうので気を付けてくださいね。

ホタテそっくりの味な上に、とってもお安く作れるホタテのバター焼き風エリンギ。食べてビックリのそっくりメニューは、食卓での会話も盛り上がること間違いなしですよ！

情報提供元： michill (ミチル)