ホテルやレストランなどで出てくるフルーツって、とても華やかですよね。「プロの料理人だからできること」と思っている方も多いでしょうが、フルーツカッティングは、初心者の方でも気軽に挑戦できるのです。　　

　　　　そこで、フルーツカッティングの技術を身につけたいという方におすすめの本をご紹介します。　　

そもそもフルーツカッティングって何？

　　　　フルーツを見栄え良く盛り付けるためのカット技術のことを、フルーツカッティングと言います。　　

　　　　皮の部分を器にしたり、実を薄く切って花のように盛り付けたり、フルーツカッティングの技術を身につければ、お子さんに喜ばれることはもちろん、ホームパーティーや誕生日パーティーでも盛り上がること間違いなしです！　　

初心者さんにおすすめ～DVD付きでしっかり学べる～

　　　　基礎からしっかり学びたいという初心者の方におすすめの本が、「DVD付き　フルーツカッティング　いちばんわかりやすい」です。　　

　　　　著者の平野泰三さんは、フルーツアーティストとして多数のメディアにも出演していて、実績も豊富な方です。DVDが付いているので、言葉だけの説明では分かりにくいカット方法も一目で理解することができるでしょう。　　

　　　　また、この本ではフルーツカットのテクニックだけでなく、フルーツカービングという彫刻技術も学べますし、フルーツ図鑑も付いていますよ。　　

　　　　出版社：講談社 　　　　著者：平野泰三 　　　　販売価格は2,200円（税込2,376円）【2018／5／25　時点】　　

季節ごとにアレンジを紹介！

　　　　フルーツには、野菜と同じように旬の季節があります。旬の果物が一番美味しいので、せっかくならその季節のフルーツを使ったフルーツカッティングを楽しみたいという方も多いでしょう。　　

　　　　「華やかおもてなし　フルーツカッティングの教科書　〜基本のカットから創作アレンジまで〜」では、それぞれの季節や月のアレンジ例が紹介されています。カッティングに慣れてきて、生活に取り入れたいという方には、こちらの本がおすすめです。　　

　　　　出版社：株式会社エムディエヌコーポレーション 　　　　著者：根津　有加里 　　　　販売価格は3,000円（税込3,240円）【2018／5／25　時点】　　

　　　　これまで何気なく食べてきたフルーツも、ひと手間加えるだけで、食卓が華やかになりますよ。新しい趣味を始めようとお考えの方、小さなお子さんがいらっしゃる方、ホームパーティーをよくするという方は、ぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか。　　

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