レンジで2分！卵1個とホットケーキミックスでできる！可愛いエンゼルクリスマスケーキ

2020-12-19 11:00:00

このレシピを試すのにかかる時間

大人気の100均のエンゼル型、こちらレンジ対応なのです！ケーキってオーブンで焼くと大きさにもよりますが30分程度かかるし、予熱も必要。

レンジなら予熱無し、加熱2分であっという間に出来上がり。

洗い物をしている間に焼き上がっちゃいます。

エンゼル型は真ん中が空いてるから火の通りも早いし、冷めるのも早い。

デコレーションによってはクリスマスリースみたいに仕上げられてとっても可愛いんです♡

卵1個、ホットケーキミックス使用で本当に簡単！クリスマス以外でも普段のおやつ作りにぜひ活用してみて下さい。

〇レンジケーキ生地
・卵　1個
・砂糖　30g
・植物油　大さじ1
・牛乳　大さじ1
・ホットケーキミックス　40g

〇クリーム
・生クリーム　100g
・砂糖　15g

〇仕上げ
・お好みのフルーツ　適量
・ココアや粉糖など　適量
・その他お好みでクリスマスの飾りや市販のお菓子など　お好きなだけ

・卵は卵黄と卵白に分けて、卵白は大きなボウル、卵黄は小さめのボウルに入れておく。
・エンゼル型にサラダ油を薄く塗っておく。

【レンジケーキ生地を作る】

①　卵黄のボウルに砂糖の1／3を加えホイッパーで混ぜる。続けて植物油、牛乳、ホットケーキミックスの順に加え混ぜる。

②　卵白のボウルに残りの砂糖を加え、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てメレンゲを作る。

③　卵黄のボウルにメレンゲを1／3程度加え、ホイッパーでよく混ぜる。メレンゲのボウルに戻し入れ、今度はゴムベラで気泡を消さないようにさっくり混ぜる。

④　サラダ油を薄く塗ったエンゼル型に生地を全て流し入れ、ふんわりとラップをかける。

⑤　600wのレンジで2分加熱する。※加熱が足りないようでしたら10～20秒追加で加熱して下さい。

⑥　生地が型から溢れて暴れているので、型の中にすっぽり収まるように手直しして、ひっくり返して冷ます。

⑦　粗熱が取れたら型を外す。スポッと綺麗に外せます。

⑧　今回はココア生地も作ってみました。ホットーケーキミックスを5g減らしてココアを5g加えるだけです。

【クリームを作って仕上げる】

⑨　ボウルに生クリームと砂糖を入れて泡立てる。

⑩　ケーキにパレットナイフ（無ければスプーン）でクリームをペタペタ塗っていく。

⑪　お皿に移し、お好みで粉糖やフルーツ、クリスマスの飾りをデコレーションして出来上がり♪

クリスマスの飾りがあるとグッと雰囲気が出ます！

ココア生地の方は生クリームに砂糖を加えず溶かしたチョコを30g加え、仕上げにココアを振りかけています。

レンジでもふわふわの柔らかケーキに仕上がります。2分で焼いた生地とは思えません！

ただオーブンで焼いた生地よりは固くなるのが早いので、作ったら当日中に食べきるのがおすすめです。

とっても簡単で美味しいエンゼルケーキ。今年のクリスマスにぜひ作ってみて下さいね！