ダイソーのシリコン型で作れる！ジャックのパンプキンチーズケーキ

2021-10-23 11:00:00

このレシピを試すのにかかる時間

年々盛り上がりを見せる100均のハロウィングッズ。お菓子作りにぴったりなマフィンカップやラッピンググッズがたくさんで見てるだけでも楽しいですよね。

今回はシリコンモールド（パンプキン）を使用します。厚焼きパンケーキなどを作るのに便利なこちらの型。

レンジやオーブンでも使えるし、冷凍庫で冷やし固める事も出来てとても便利です。

可愛いかぼちゃの形なので、出来上がったお菓子にチョコペンで顔を描くとハロウィンにぴったりなジャックオーランタンのスイーツに仕上がります。

〇ココアクッキー土台
・ココアビスケット（オレオなどで可）　40g
・無塩バター　20g

〇かぼちゃチーズケーキ生地
・クリームチーズ　72g
・グラニュー糖　25g
・かぼちゃペースト　50g
・卵　30g
・コーンスターチ　5g
・生クリーム　50g

〇仕上げ（顔を描きたい方はお好みで）
・チョコペン　1本
※クリームチーズはキリの18gポーション4個分ぴったりの分量です。

・クリームチーズ、卵、生クリームは常温に戻しておく。
・かぼちゃは加熱後潰して裏漉し、ペースト状にしてしておく。

【ココアクッキー土台を作る】

①　ココアビスケットを2重にしたポリ袋に入れ、麺棒で叩いて粉々に砕く。

②　無塩バターをレンジで溶かして①に入れ、しっかり揉み込んで合わせる。

③　シリコンモールドに2等分にして入れギュッと敷き詰める。使用するまで冷蔵庫で冷やしておく。

【かぼちゃチーズケーキ生地を作る】

①　ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れなめらかになるまでホイッパーで混ぜる。よく混ざったらかぼちゃペーストを加えさらに混ぜる。

②　卵・コーンスターチの順に加え混ぜる。

③　生クリームを加え混ぜる。

④　準備しておいた型に2等分にして流し入れる。型が2つ入る耐熱性の容器に入れてお湯を型の半分程度まで入れ、150℃に予熱したオーブンで約30分湯煎焼きする。

⑤　焼成後は型に入れたまま粗熱を取り、型ごと冷蔵庫でしっかりと冷やす。冷えたら型から外し、チョコペンでお好みでジャックオーランタンの顔を描く。

※顔を描く時は鼻→目→口の順に描くとバランスが取りやすいです◎

⑥　冷蔵庫で少し冷やしてチョコが固まったら出来上がり。

かぼちゃの型に流す事でとっても可愛いパンプキンチーズケーキに仕上がりました♪1個で1～2人分の食べきりやすい量です。

おうちハロウィンのデザートにぜひ作ってみて下さいね！