地味だけど…美味しい！ポリポリ食感に手が止まらなくなる！簡単ごぼうレシピ

2022-01-11 11:00:00

このレシピを試すのにかかる時間

ごぼうといえば、きんぴらや煮物など和食のイメージが強い方も多いかもしれません。ごぼうならではの香りと、噛むほどに広がる味わいがあり、魅力がたっぷりの野菜です。

今回ご紹介するレシピは、おやつにもおつまみにもぴったりな一品。

主な材料はごぼうだけ！食物繊維が豊富で噛みごたえがあり、腹持ちも良いので、小腹が空いたときにもおすすめですよ。

簡単に作れて、ポリポリとした食感が楽しい「揚げごぼうスティック」、ぜひ試してみてくださいね。

ごぼう…1本
にんにく…1／2かけ
しょうが…1／2かけ
醤油…大さじ1
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ3
小麦粉…大さじ3
揚げ油…適量

①　ごぼうは10cm長さに切り半割にする。（太ければ4つ割り）

②　耐熱容器に、すりおろしたにんにくとしょうが、醤油、酒を入れ、そこに切ったごぼうを加えて絡ませる。ラップをして電子レンジで600w3分加熱する。

③　バットに片栗粉と小麦粉を入れて合わせ、そこに②のごぼうを少しずつ入れて全体に粉をまぶす。

④　小鍋やフライパンに油を5mm高さほどまで入れ、温まったら③を入れて全体がカラッとするまで揚げ焼きにして完成。

電子レンジで加熱をしてから揚げるので、揚げる際には表面がカラッとしたらすぐに引き上げてOKです。
ごぼうは油との相性が抜群！ほどよい食感とごぼうの風味が引き立ちます。

衣にカレー粉と粗びき黒こしょうを加えて、スパイシーなカレー風味に。

辛味とごぼうの組み合わせは相性が良いので、チリパウダーやお好みのドライハーブを加えてみるのもいいですね。家飲みにぴったりなおつまみにもなりますよ。

ごぼうの素朴なイメージをちょっと変えてくれる揚げごぼうスティック。

おやつやおつまみとして、楽しく野菜を食べる機会を作っていくことは、健康的な生活習慣にもつながります。

今回ご紹介したレシピも参考に、ぜひ作ってみてくださいね。