”無限シリーズ”の最高峰！レンジにおまかせで超絶簡単！「無限舞茸」

2022-10-31 11:00:00

舞茸の栄養素とダイエット効果

きのこ類にはお腹の調子を整える食物繊維が豊富なので、ダイエット食材としてよく取り上げられますが、その中でも注目なのは『まいたけ』。舞茸には、他のきのこ類にはない「MXフラクション」が含まれています。

「MXフラクション」は、血液中のコレステロールを分解して血液をサラサラにする他、体内に脂肪をため込みにしたり、また、腸の働きを活発にする働きもあり、食物繊維とのダブル効果で便秘解消ににも役立ちます。

さらに舞茸は、低カロリーなのも嬉しいところ。ご飯などの主食と一緒に食べると、満腹感を得られ、摂取カロリーを減らすことにつながります。

舞茸は、冷凍保存することもできます。冷凍することで細胞が壊れて健康成分が出やすくなり、同時に旨味成分も出やすくなり、一度冷凍してから加熱した場合は、生のまま加熱した時に比べると、その旨味成分の量は増すと言われていますので、スーパーで安価な時にまとめ買いして冷凍しておくのもオススメです。

舞茸の健康成分は水に溶けるため、汁ごと食べられるお味噌汁や鍋料理なら最後は雑炊で〆るのがオススメです。

いろいろなお料理に活用できる舞茸ですが、そのパワーを得るには1日50g前後の量で十分です。今回ご紹介する『無限舞茸』は2人分の量なので、2人で食べるなら1日分、1人で食べるなら2日分になりますね。

今回ご紹介するレシピは、基本的な『無限◯◯』の作り方を応用した無限舞茸です。作り方はとっても簡単！ほぐした舞茸とツナ缶を汁ごと混ぜ合わせ、レンジ加熱したら、熱いうちに調味料を加えて和えるだけ。主食のごはんとも相性抜群です。

舞茸（黒舞茸）　1袋（100g）
ツナ缶　小1缶（80g）
塩　ひとつまみ
鶏がらスープの素　小さじ1／2杯
胡麻油　小さじ1杯

①　舞茸は一口大に割いておきます。

②　耐熱性のボウルに①の舞茸・ツナ缶を汁ごと・塩をひとつまみ入れて軽く混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけて、600wのレンジで2分加熱します。

③　ラップを外し、熱いうちに鶏がらスープの素・胡麻油を加えて混ぜ合わせます。

③　器に盛り付けたら、完成です！

無限シリーズは基本、食材＋ツナ缶＋鶏がらスープの素＋胡麻油の組み合わせで、無限に食べられる1品ができちゃいますし、食材を変えるだけで、無限にレパートリーが増えます！

今回ご紹介した無限舞茸は、簡単且つ無限に食べられて、ダイエット効果も期待できる、嬉しい1品なので、ぜひ作って活用してみて下さいね♪