小麦粉・バター不使用！低カロリーなのにとろ～り濃厚♪オートミールフォンダンショコラ

2022-12-23 11:00:00

オートミールでカロリーダウン♪とろ～り濃厚フォンダンショコラのレシピ

材料

＜生地＞
オートミール　10g
ブラックチョコレート　15g
無糖ココア　10g
卵（Ｍサイズ）　1個
きび砂糖　10g

＜ガナッシュ＞
ブラックチョコレート　25g
好みのミルク　20g

下準備

・卵を常温に戻しておく。
・オートミールをミルサーなどで粉砕する。
・フライパンに水を張り、火にかけ湯せんを準備する。

作り方

＜ガナッシュ＞

①　小さい耐熱容器にチョコレートを割り入れ、ミルクを加え、湯せんにかける。

②　チョコレートが溶けたら、きれいに混ぜ、冷凍庫で冷やし固める。

※保冷剤を容器の下に敷いたり横に置いたりすると、速く固まります。この工程で40分〜60分ほどかかります。

＜生地＞

①　ガナッシュが固まってきたら、オーブンを180℃に余熱開始。

②　小さい耐熱容器に、生地に使用するチョコレートを入れ、湯せんにかける。

③　別のボールに卵を割り入れ、溶きほぐし、きび砂糖を加え混ぜる。

④　オートミールも加えよく混ぜ、ココアパウダーを加えまた混ぜる。

⑤　溶けたチョコレートを加え、よく混ぜる。

⑥　紙のマフィンカップ2個に、それぞれ生地の1／4を入れ、ガナッシュを半分ずつ入れる。

※ガナッシュはなるべく真ん中にこんもり乗せてください。

⑦　上から残りの生地をかぶせる。このとき、ガナッシュが生地からはみ出さないよう、覆いかぶせる。

⑧　空気を抜き、平らにするため、少し高いところから数回トントンと落とし、180度のオーブンで10分ほど焼いたら完成！

※焼き過ぎると表面がひび割れて固くなるので注意してください。

フォンダンショコラとは？

フォンダンショコラとは、「フォンダン・オ・ショコラ」というフランスのチョコレートケーキのことです。日本ではフォンダンショコラといいます。「フォンダン」はフランス語で「溶ける」という意味の動詞です。つまり「ガナッシュが溶け出すチョコレートケーキ」の意味！ストレートなネーミングですね。

異なる温度で楽しむフォンダンショコラの食べ方

あら熱が取れた頃に食べる

今回はマフィンカップに入れて焼きました。手で触れるくらいの温度になったら、マフィンカップからはがしてお皿に乗せ、ナイフを入れてみてください。中からとろ〜りガナッシュが溶け出し、濃厚なチョコレートケーキが食べられます。

プレゼント用にする場合も、マフィンカップがおすすめです。マフィンカップに入れたまま100均の袋に入れリボンで飾ると、バレンタインにもピッタリです。一度にたくさん作れるので、お友達にも配れますよ♪

焼きたてを食べる

自分用のおやつなら、小さめのココットで焼いてそのまま食べてもおいしいです。熱々のチョコレートは濃厚で格別です。チョコ好きさんには絶対に試していただきたいお味です。

冷やして食べる

冷蔵庫で冷やして、そのまま食べることもできます。ギュッと締まったガトーショコラみたいで、また違った味わいになります。

冷凍保存も可能です。ひとつずつラップで包んで、保存袋に入れて冷凍してください。2週間くらいで食べきるといいかと思います。好みの食べ方を探してみてください♪

今回はオートミールで作るフォンダンショコラをご紹介しました。濃厚なチョコレートのお菓子が恋しくなる季節に、ぜひ作ってみてくださいね！

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情報提供元： michill (ミチル)