ホットケーキミックスで簡単にできる！マネケン風ベルギーワッフルのレシピ

2024-12-09 11:00:00

ホットケーキミックスでマネケン風ワッフル

ワッフルには大きく分けて、イーストで作るベルギーワッフルと、ベーキングパウダーで作るアメリカンワッフルの2種類ありますが、今回は、ベルギー風のワッフルを簡単に作るレシピをご紹介します。

アメリカンワッフルの生地は、ふんわりしているのに対し、ベルギーワッフルは、しっかりとした弾力があり、パールシュガーが入っているので、噛むとジャリジャリとした甘い塊にあたるのも特徴的です。

昔、ブリュッセルに旅行した時に、街の至る所にワッフル屋さんがあり、食べ歩きをしたり、ホテルに持ち帰っておやつにしたり、と、1日に何個も食べ、それはそれはワッフルを楽しんだ、懐かしい思い出があるくらい、ベルギーワッフルがお気に入りです。

日本では、マネケンのワッフルが有名ですよね。身近になったベルギーワッフルですが、お家で手軽に作れたら、嬉しくないですか？

実は、意外と簡単にマネケン風ワッフルは作れちゃうんです。

ベルギーワッフルは、本来ならイーストを使って発酵させるので、手間と時間がかかるのですが、今回ご紹介するレシピは、ホットケーキミックスと絹ごし豆腐を使って簡単に作っちゃいます。

パールシュガーも最近は、製菓材料店やネットで手に入るようになりましたが、お値段もそれなりにしますし、わざわざ取り寄せなくても、コーヒーシュガーでいい感じに代用できちゃいますよ！

ホットケーキミックス　200g
絹ごし豆腐（常温に戻す）　150g
卵（常温に戻す）　1個
きび糖（砂糖）　20g
バニラビーンズペースト　小さじ1杯　※バニラオイルでも代用可能です。
溶かしバター　20g
パールシュガー又はコーヒーシュガー　30g　※ザラメでも代用可能です。

コーヒーシュガーの粒をジップロックに入れてめん棒で叩いて砕く。

①　コーヒーシュガーの粒が大きい時は、ジップロックなどの袋に入れ、上からめん棒で叩いて砕いてください。直径5mm程度が理想です。

パールシュガーがある場合や細めの粒のものは、この作業を省いてください。（細か過ぎると再現が難しくなりますので、注意してくださいね。）

ボウルに絹ごし豆腐を入れて、ホイッパーで滑らかにする。

②　ボウルに絹ごし豆腐を入れて、ホイッパーで滑らかに攪拌します。

卵を割り入れ、きび糖・バニラペースト・溶かしバターを加え混ぜる。

③　卵を割り入れ、きび糖・バニラペースト・溶かしバターを加え、その都度良く攪拌します。

ホットケーキミックス、コーヒーシュガーを加えて混ぜる。

④　ホイッパーからゴムベラに持ち替え、ホットケーキミックスを加えて混ぜ、粉っぽさが無くなったら、①のコーヒーシュガー（パールシュガー）を加えて均等に混ぜ合わせます。

ホットケーキミックスでマネケン風ワッフル　完成

⑤　ワッフルメーカーに④の生地を1／6ずつ流し入れ、約5分焼成したら完成です！

※今回ワッフルメーカーは、ビタントニオを使用しています。お使いのワッフル機に合わせて、焼き時間や分量を調節してくださいね。

今回は、プレーンタイプに仕上げていますが、お好みで、抹茶パウダーやココアパウダー等を加えて、味変しても楽しめます。よかったら、ぜひ、お家で手軽にベルギーワッフルを焼いてみてくださいね。