濃厚病みつきレシピのポイントはケチャップの炒め方！別茹でなしの簡単ナポリタン
2025-02-15 11:00:00
大人の濃厚ワンパンナポリタンを試すのにかかる時間
- 約30分
大人の濃厚ワンパンナポリタンのレシピ
大人の濃厚ワンパンナポリタンの材料（2人分）
スパゲッティー 150ｇ（またはお好みのパスタ）
玉ねぎ 大1／2個（正味150ｇ）
ウィンナー 3本
Aケチャップ 140～150ｇ（大さじ7～8程度）
Aトマトペースト 大さじ1
Aオールスパイス 3～4振り（ナツメグでも可）
A砂糖 小さじ1／2
A塩 小さじ1／4
B有塩バター 10ｇ
B粉チーズ 大さじ1
B粗挽き黒コショウ 適量
水 550ml
オリーブオイル ふたまわし
大人の濃厚ワンパンナポリタンの作り方
① 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、薄切りにした玉ねぎを入れ、中弱火でこんがりするまで炒める。（飴色にしなくても大丈夫です。少し茶色くなり、ところどころ焼き色が付くくらいです。）
② ウィンナーは4等分くらいの斜め切りにして加え、焼き色を付ける。
③ 火を少し弱くしてフライパンにスペースを作り、Aを加え、炒めるように混ぜて水分を飛ばす。（周りが沸々してきたら混ぜ、また沸々してきたら混ぜるを数回繰り返します。飛び散りやすいので、注意してください。）
④ 水を加えたら、火を中弱火に戻す。
⑤ 煮立ったらスパゲッティーを加え、ぴったりと蓋をして袋の表示から1分ほど短い時間煮る。時々、かき混ぜる。
⑥ 蓋を取り、混ぜながら余分な水分をとばし、Bを入れて馴染んだら出来上がり。
お好みで、仕上げに粉チーズと粗挽き黒コショウを振ります。ピーマンは煮ると青臭さと皮が口に残るので、このレシピでは割愛しています。もし入れる場合は、炒めた後、一旦取り出し最後に加えてください。
ケチャップは炒めると、メイラード反応などの効果でコクと美味しさが倍層します！炒める時は跳ねやすいので、注意してください。十分な大きさで、深さのあるフライパンの使用がおすすめです。
ぜひ、おうちで大人の濃厚ナポリタンを試してみてくださいね！病みつきになりますよ！
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情報提供元： michill (ミチル)
