簡単のっけおかず！ご飯や麺にのっけるだけ「うま煮」のレシピ
2017-11-22 07:00:00
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アレンジ自在、一皿で完成！のっけおかず
毎日の料理、たまに手を抜きたいときもあります。
忙しい、時間がない！でもしっかり食べたい！育ち盛りの子供がいる家庭も多いかと思います。
そんな時、お手軽に作るものの代表としては丼物やパスタなどの一皿（丼）料理。
主食に目を向けるのではなく、今日は主食にのせる「おかず」に注目したいと思います。
一皿と言っても侮るなかれ！
できるだけ旬の食材を取り入れるようにすれば、栄養のバランスもとれた万能おかずになります。
もちろんのっけるのはごはんやめんだけじゃありません。
普段の料理にもののっけてみるのもいいですね。
ちょっと手間をかけたようなごちそうに変身します。
のっけるだけでボリュームアップ！満足できる一品になります。
名付けて「のっけおかず」。
一皿で完成するので、後片付けも楽ちん！作る人にも嬉しい「のっけおかず」の紹介です。
白菜ときのこの中華風うま煮
材料（2～3人分）
豚肉：100g
白菜：3～4枚（250g）
にんじん：1／2本
きのこ類（しめじ・しいたけ・えのきなど）：200g
塩コショウ：少々
ごま油：大さじ1／2
◯水：100ml
◯鶏ガラスープの素：小さじ1／2
◯オイスターソース：大さじ1
◯醤油：大さじ1
◯みりん：大さじ1
◯酒：大さじ1
片栗粉：大さじ1／2
作り方
1、豚肉は塩コショウをまぶす。白菜は軸と葉に分け、4～5cmくらいのざく切りにし、にんじんは短冊切りにし、きのこ類は石づきをとり、小房に分ける（しいたけは薄切りにする）。
2、フライパンにごま油を入れ、中火で熱し、豚バラ肉を入れて炒め、色が変わってきたら白菜の軸とにんじんときのこ類を加えて炒め、しんなりしてきたら白菜の葉を加えて炒める。
3、2に◯を加え、煮たったら片栗粉を倍量の水で溶いて加えてとろみをつける。
味付け変えのポイント
同じ具材で、ちょっと味付けを変えてみるのもおすすめです。
材料の◯の調味料の「オイスターソース」を「おろし生姜小さじ1」にしてみたり、「柚子胡椒小さじ1」にするとまた違う風味が楽しめます。
「コチュジャン大さじ1」にすると韓国風に変身！
辛味をつけたい場合は「唐辛子」や「豆板醤」をプラスするのもいいですね。
「のっけごはん」アレンジは自由自在！
一番おすすめはやっぱりごはん。
一言でごはんと言っても盛り方ひとつで気分も変わります。丼ものにしてもいいし、器をお皿にかえてワンプレートにしてもオシャレです。
めんにのっけるのもおすすめ！
めんはパスタやうどん、そば、そうめんでも、その日の気分で楽しめます。
普段の食卓にもあと一品って時にも大活躍してくれます。
トースターで焼いた厚揚げにのっけてみたり、もっとお手軽に豆腐にのっけるのもおすすめです。
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情報提供元： michill (ミチル)
