今年のクリスマスはネイキッドケーキを手づくりで♪

2017-11-29 12:00:00

ネイキッドケーキって？

もともとは欧米のウェディングケーキとして登場したケーキで、ネイキッド（naked ）は「むきだしの」とか「ありのままの」という意味があり、ケーキのスポンジを生クリームなどで覆わないケーキなんです。

本来、ホールケーキだとナッペ（スポンジにクリームを塗る）をきれいに仕上げるのは難しい作業ですが、ネイキッドケーキの場合、スポンジにクリームを挟んでいくだけなので簡単です。
何層重ねてもクリームを挟んでいくだけでOKです。

今回はウェディングケーキではなくネイキッドケーキをクリスマスバージョンにして考案してみました。

家で簡単に作れるように、ベースになるスポンジは市販のものを使用します。
今回使ったのはココアのスポンジケーキですが、プレーンも売っているのでお好みで。

スーパーでも手に入るスポンジケーキは、あらかじめ2つにカットしてあるのですぐに使えて便利です。さらに2枚ずつにカットして4層にするのも素敵ですよ。

トッピングするのにフルーツはかかせません。華やかになります。
今ではスーパーでも輸入物のいろんなフルーツを手にすることができるようになりました。

偶然見つけたベリーセットはケーキの飾りにもぴったりです。
これらが近くに売ってない場合でも冷凍や缶詰のフルーツを利用したりもできますよ。

クリスマス前にでてくる苺も定番ですが、出始めは少し値段も高いので、安価なシードレスもオススメです。皮ごと食べられるフルーツであるというのもオススメする理由のひとつです。

フツーツ以外にもこんな飾りはいかがでしょうか？

・クリスマスらしくヒイラギの葉。（ご近所さんのお庭からいただきました）
　流水でよく洗ってから使用します。

・100円ショップで購入したパインコーン。
　ワイヤーもついているので短くカットしてホイルを巻いて使用します。

これでぐっとクリスマスらしく飾りが用意できました。
工夫次第で色んなものが飾りとして使用できますよ。
飾りにできるものはないかな？と、探す時間も楽しいものです。

ココアスポンジ5号　　　　1個
生クリーム　　　　　　　　140ml
お好みのフルーツ　　　　　適量
チョコレート　　　　　　　50g
生クリーム　　　　　　　　60ml

1、ボウルに生クリームを入れて8分立てにしたものをスポンジの上に乗せ、もう1枚のスポンジで挟む。

2、別のボウルに細かく刻んだチョコレートと、鍋で沸騰直前まで熱した生クリームを入れよくかき混ぜる。

3、少し冷まし、1にとろみのついた2を上から流す。

4、フルーツや飾りをバランス良く配置し仕上げる。

いかがでしたか？

手づくりクリスマスケーキも市販のスポンジを使えば簡単に作れることが分かっていただけたかと思います。今年のクリスマスは手づくりケーキを作って、家族をびっくりさせてみましょう！