ベリーのピンクティラミスのレシピ

ベリーのピンクティラミスの材料（4～5人分・約700ml容器1個分）

Aクリームチーズ　100g（常温にしておく）
A砂糖　大さじ2
生クリーム　200g

B冷凍ベリーミックス　80g
Bレモン汁　小さじ1
B砂糖　大さじ2

ビスケット　12枚

Cインスタントコーヒー　大さじ1
Cお湯　50～60ml

ココアパウダー　適量

ベリーのピンクティラミスの作り方

①　大き目の耐熱容器にBを入れ、ラップをしたら電子レンジ600wで2分半ほど加熱する。

②　一旦取り出して、混ぜたら、ラップをふわりと乗せて再び2分半ほど加熱する。出来上がったら、冷ましておく。

※吹きこぼれないよう、大き目の容器を使ってください。2回目の加熱は、水分を飛ばしたいので、ラップはふわっと乗せます。）

③　クリームを作る。ボウルにAを入れ滑らかになるまで混ぜる。（クリームチーズが固い時は、レンジで数秒ずつ様子を見ながら温めます。）

④　生クリームを、すくったときにゆっくりとお辞儀をするくらいの8分立てにする。

⑤　③に④をゴムベラでひとすくいからふたすくい入れて混ぜたら、残りも入れてさっくりと切るように混ぜる。

⑥　①を加え、下から大きく救うように3～4回混ぜ、マーブル模様にする。

⑦　小皿などにCを混ぜ、ビスケットを片面4～5秒ずつ浸したら、器に半量を並べる。

※ビスケットは、浸し過ぎると崩れやすくなります。崩れてしまってもOKなので、そのまま器に敷いてくださいね！ビスケット同士が重なっても大丈夫ですよ。

⑧　⑥の半量を入れ、広げる。

⑨　⑦～⑧を再び繰り返したら、冷蔵庫で1～2時間冷やす。

⑩　食べる直前に、ココアパウダーを振ったら出来上がり。

カジュアルにすくって食べるスイーツなので、クリームは平らに均さなくても大体でOK。お好みで、冷凍ベリーを飾ると、可愛くなりますよ！

砂糖は、粗糖の洗双糖を使っています。使用する砂糖の種類で、分量を調整してください。

ベリーもチーズもほとんど食べない、男子たちにも好評でした。

マスカルポーネに風になるよう生クリームを多めに使って、まろやかさとコクを出しています。乳脂肪分の高い生クリームの使用が、おすすめです。

ホームパーティーやおもてなしにも使えるので、ぜひ作ってみて下さいね！

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです

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情報提供元： michill (ミチル)

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