春キャベツと桜海老のパスタのレシピ

春キャベツと桜海老のパスタの材料（2人分）

パスタ　160～170g（スパゲッティ1.7mmを使用）
乾燥桜海老　7～10g
春キャベツ　2枚（可食部100gくらい）
にんにく　1／2かけ
和風顆粒だし　小さじ1
塩　小さじ1／4～適量
オリーブオイル　大さじ2
赤唐辛子　お好みで少量
水　600ml

春キャベツと桜海老のパスタの作り方

①　春キャベツは、2～3cmの大きさのざく切りに、にんにくは、みじん切りにする。

②　フライパンに乾燥桜海老を入れ、香ばしくなるまで炒めたら、オリーブオイルとにんにくを入れる。

③　香りが出てきたら、水、和風顆粒だし、塩を入れる。

④　沸々してきたら、パスタを入れ、フタをして中弱火で袋の表示通りに火を通す。時々、パスタをほぐすように混ぜる。（パスタを折らずに入れる時は、上から押し付けるように、湯につかった部分を曲げながらゆっくりと入れます。入れにくい時は、半分に折ってから入れます。）

⑤　茹で時間の2分ほど前になったら、春キャベツを広げて入れる。

⑥　時間になったら、またはパスタが好みの固さになったら、塩で味付けを整えて出来上がり。

水の分量は、目安です。途中、水分が無くなりそうな場合は様子を見ながら足してください。多い場合は、フタを取って水分を飛ばします。

乾燥桜海老は、軽く炒るだけで香りが立ち、香ばしさがパスタに移るので、サッと炒って下さいね！少し別にしておき、トッピングに使用すると炒りたての風味も味わえます。お好みで、やってみて下さい。

おうちでできる春パスタ、ぜひ味わってくださいね！

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです

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情報提供元： michill (ミチル)

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