混ぜて放置でかんたん♪ほっこり美味しい塩昆布パン。

2018-04-23 12:00:00

このレシピを試すのにかかる時間

◎強力粉　100g
◎薄力粉　100g
◎ドライイースト　小さじ1／2
◎砂糖　5g
○ぬるま湯　130g
・塩　2g
・塩昆布　5g
・白いりごま　大さじ1

・塩昆布はココットなどに入れキッチンバサミで刻んでおく。

①　ボウルに◎の材料を入れゴムベラでザッと混ぜたらぬるま湯を一度に加え粉気がなくなるまでよく混ぜる。ラップをして10分放置。

②　残りの材料も散らしながら加え、更にゴムベラでムラなく混ぜる。ラップをして10分放置。

③　生地の端をつまみ引っ張り上げながらぐるっと一周たたむように混ぜる。表面を張らせてラップをかけたら冷蔵庫野菜室へ移しゆっくり発酵させる。（6時間～12時間程）

④　2倍ほどの大きさになったら取り出し6分割。丸めて濡れ布巾をかけ10分放置。丸め直してオーブンシートを敷いた天板に並べふっくらとひとまわり大きくなるまで二次発酵させる。オーブンを230℃に予熱。

⑤　生地の表面に茶こし等で強力粉を軽く振りナイフで切り込みを入れる。そこにお好みでティースプーンでごま油（分量外）を垂らしたら 230℃のオーブンで5分。更に200℃で8分焼成。

・塩昆布の代わりに青のりを入れて。

青のり大さじ1、塩4g、ぬるま湯135～140cc（青のりが吸水するため水分多め）

・ゆかりを入れても。

ゆかり7g、塩なし。（ゆかりの塩分でok）生地の仕込みは30分程度。慣れると家事の合間に気軽にできます。混ぜる度に変わっていく生地の感触もお楽しみ下さい。

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