ハロウィンに！100均パウンド型で簡単♪カボチャの生シフォン

2018-10-20 12:00:00

パウンド型で作るカボチャの生シフォンのレシピ

ふんわり柔らかなシフォンケーキは老若男女問わず大人気ですよね！初心者さんにも作りやすい洋菓子ですが、型を持っていない方も多いと思います。

今回はより身近で親近感のあるパウンド型で作っていきます！使用しているのは100均のパウンド型です。

◎カボチャシフォン生地
・カボチャペースト　50g（加熱して裏漉した物を用意）
・卵　2個
・砂糖　40g
・植物油　20g
・牛乳　10g
・薄力粉　30g

◎仕上げ
・生クリーム　200cc
・砂糖　15g
・ナッツやフルーツなど　適量

・型の下準備をしておく。パウンド型の底と短い方の側面に合わせてオーブンシートをカットして敷いておく。
※長い方の側面にオーブンシート敷くと生地が腰折れしてしまうので敷かないで下さい。

・卵は卵黄、卵白に分ける。

・薄力粉はふるっておく。

①　ボールにカボチャペースト、砂糖の1／4を入れ混ぜ合わせる。

②　卵黄、植物油、牛乳の順に加え、ホイッパーで混ぜる。

③　ふるった薄力粉を加える。

④　粉気がなくなるまで混ぜる。

⑤　別のボールに卵白を入れ、残りの砂糖を少しづつ加えていき、ハンドミキサーでピンとツノが立つまで泡立てメレンゲを作る。

⑥　カボチャのボールの方にメレンゲを1／3程度加えて、ホイッパーでグルグル混ぜて滑らかな状態にする。

⑦　残りのメレンゲと全て合わせ、ゴムベラで気泡を潰さないように丁寧に混ぜ合わせる。

⑧　用意しておいた型に流し入れ、菜箸でグルグルと何度かかき混ぜ大きな気泡を抜く。180℃に予熱したオーブンを170℃に下げて約40分焼く。

⑨　焼成後、完全に熱が抜けるまで型に入れたまま放置する。

⑩　熱が抜けたら型から外していく。ペティナイフなどを縦にして側面に差し込み、ゆっくりと上下に動かす。両側面剥がれたらサイドの紙を持ち上げて型から抜く。

⑪　菜箸でクリーム穴を空けていく。まず上面に4か所間隔を空けて穴を空ける。

⑫　上面に穴を空けたら、横の真ん中あたりからも菜箸を入れて貫通させる。

⑬　仕上げ用の生クリームに砂糖を加え泡立てる。

⑭　絞り袋に生クリームを入れ、穴を空けた場所にクリームをたっぷりと注入する。

⑮　クリームがたっぷり入ると一回り位大きくなります。泡立てた生クリームの半分よりやや多い位入るのが目安。

⑯　残りの生クリームを表面に絞り出す。

仕上げに粉糖を軽く振り、ハロウィンのピック、ナッツやフルーツ、ハーブなどを飾って出来上がり！かぼちゃの種など飾っても良いですね◎

仕上げに使ったハロウィンピックは100均ダイソーの物です。100均には可愛い飾りがたくさんあるのでおすすめ。

パウンド型の紙を敷くのが面倒であれば、こちらも100均の紙製パウンド型を使えばさらに簡単に作れますよ。

今年のハロウィンパーティーのデザートにクリームがたっぷり入ったカボチャの生シフォンはいかがでしょうか♪ぜひ作ってみて下さいね！