ビタミンたっぷり！今が旬！国産レモンを使った、あったかホットカクテル

2023-01-18 11:00:00

ホット・バター・ド・ラム・レモネード

国産レモンの生産量第一位といえば、我が街、広島。レモンが旬を迎えた今の季節は、皆さんがお住まいの地域にも、広島のレモンが並んでいるのではないでしょうか？

国産レモンの利点といえば、皮まで使えること。国産レモンは、輸入レモンと違って、収穫後に農薬や防カビ剤を使わないので、皮も余すことなく使えるのが魅力ですよね。

そんなレモンを使ったとっておきカクテル、「ホット・バター・ド・ラム・レモネード」を紹介します。レモンの蜂蜜漬けをたっぷり使って、最後にバターをひとかけ。溶けたバターが表面をカバーしてくれるから、冷めずに飲み終わるまでぽかぽか。寒い夜、体が芯からあたたまる、とっておきのカクテルです。

好みのラム　大さじ1と1／2
レモンのはちみつ漬けのレモン　5枚
レモンのはちみつ漬けのシロップ　大さじ2
バター　4g
お湯　150ml

【レモンのはちみつ漬け】
レモン　1個
はちみつ　120g

①　レモンのはちみつ漬けを作ります。レモンを輪切りにします。煮沸消毒した瓶に、レモンとはちみつを交互に入れます。一晩おけばできあがり。

②　カップにラム、①の「レモンのはちみつ漬け」のシロップ、レモン、クローブを入れます。

③　湯を注ぎ、バターを浮かべてできあがり。よく混ぜて召し上がれ。

これも私の冬の夜の定番、ジンのお湯割、ホット・ジン。あたためるとジンの馥郁とした香りがふわっと立ち上って、その香りに癒されるよう。夏に飲むジンとはまた別物な味わいです。ここにフレッシュなレモンをギュッと搾るのが、お気に入り！

レモンの香り成分、リモネンは皮に含まれるので、皮をカップに向けて果汁を搾るのがコツ。今回は広島のクラフトジン「桜尾」で作ってみましたが、お好みのジンでレモンたっぷりのホット・ジン、試してみてくださいね。

ジン　大さじ2
砂糖　小さじ2
レモン果汁　大さじ1
レモンのスライス　1枚
お湯　150ml

①　カップにレモンを搾り入れ、ジン、砂糖を入れてよく混ぜます。

②　湯を注ぎ、レモンを浮かべます。できあがり。

寒い冬に見る、レモンの明るい黄色は、目に鮮やかで、もうそれだけで元気がでるよう。夏の太陽をたっぷり浴びて育ったレモンは、冬に夏の太陽を思い出させてくれるように感じます。旬の今こそ、レモンの香りいっぱいのホットカクテル、試してみてくださいね。