ホットケーキミックスなのにお店みたいなリッチな味♡オレンジマドレーヌのレシピ

2023-03-05 11:00:00

このレシピを試すのにかかる時間

【マドレーヌ生地】
全卵　80g
グラニュー糖　30g
ホットケーキミックス　90g
無塩バター　60g
オレンジピール　30g

【トッピング】
コーティングチョコレート　適量
ピスタチオ　適量
※トッピングは無しでも構いません。お好みでどうぞ！

①　ボウルに全卵・グラニュー糖を入れホイッパーで混ぜる。

②　ホットケーキミックスを加えて混ぜる。

③　無塩バターをレンジか湯せんで溶かして加え混ぜる。

④　オレンジピールを加え混ぜる。最後はゴムベラに持ち替えて丁寧に。

⑤　ラップして冷蔵庫で30分～1時間程度休ませる。生地が少し締まって固くなるので、ゴムベラでもう一度全体を丁寧に混ぜる。

⑥　マドレーヌ型にオイルスプレーを吹きかけ、生地を8分目まで流し入れる。絞り袋に入れると綺麗に入れられます。

※オイルスプレーが無い場合は、薄くバターを塗って粉をはたいてから生地を流し入れて下さい。

⑦　180℃に予熱したオーブンで約18分焼成する。型の大きさによって焼き時間は多少前後するので、焼き色を見て判断するか、串を刺して生地がついて来ないか確認してから取り出して下さい。

⑧　焼成後は型から外し、網の上で冷ます。

爽やかな味わいが美味しいオレンジマドレーヌの出来上がり。

オレンジはチョコレートと相性が良いので、お好みでチョコレートをトッピングしてもとても美味しいです。

今回はテンパリング不要のコーティングチョコレートを掛け、刻んだピスタチオを散らしてみました。プレゼントにもぴったりな可愛さです！

ホットケーキミックス使用なので、ベーキングパウダーを別で用意する必要も無く、粉ふるいの手順も省けるのでとってもお手軽です。

オレンジピールが入ると香りも良く、甘味とほのかな苦みも加わってリッチ感が出ますよ♪

マドレーヌは定番の焼き菓子なので、型も色々あります。

貝殻の形が定番なのですが、アルミカップや紙型で焼いて頂いても構いません。今回は定番の貝殻の形で、曲線の形がどことなくエレガントなマドレーヌ型を使用しました。

型の材質はシリコンよりも金属製の方が綺麗な焼き色が付きます。ムラなく綺麗に焼き上がると嬉しいですよね！シンプルなお菓子だからこそ、型にもちょっぴりこだわると仕上がりが良くなります。

爽やかな味わいが美味しいオレンジマドレーヌ、おうち時間にぜひ作ってみて下さいね！