1人前からフライパンでサクッと作れる♪「あさりとアスパラの簡単パエリア」レシピ
2023-04-08 11:00:00
このレシピを試すのにかかる時間
- 約30分
春におすすめ!あさりとアスパラのフライパンパエリアのレシピ
材料(2人分・直径21×深さ5cmのスキレット使用)
米 1合
あさり 150g(砂抜き済み)
ヤリイカ 80g
アスパラガス 3~4本
にんにく 1個
玉ねぎ 1/2個
ローリエ 1枚(あれば)
サフラン ひとつまみ(20本くらい)
白ワイン 50ml
オリーブオイル ふた回しくらい
顆粒ブイヨン 1袋(4g)
塩 ひとつまみ
胡椒 適量
水 200ml
下準備
・白ワインにサフランを入れておく。
作り方
① フライパンにオリーブオイルとみじん切りにした玉ねぎ、にんにくを入れ、火を点けたら中弱火で色づくまで炒める。
② アスパラガスは4等分に切り、ヤリイカは1cmほどの筒切りにして入れたら、さっと炒める。
③ あさりを入れたら、準備しておいた白ワインとサフランも入れ、フタをする。
④ あさりの口が開いたら、あさり、アスパラガス、ヤリイカを一旦取り出す。
※この時、フライパンに残る玉ねぎや水分は、そのまま残します。トングなどで、具だけ取り出してください。
⑤ 米と水、顆粒ブイヨン、塩、ローリエを入れ、軽く混ぜたらフタをする。沸々してきたら弱火にして、12分ほどまたは好みの固さになるまで炊く。
⑥ フタを取り、④を戻して胡椒を振る。
⑦ 中火から強火にして20~30秒ほど水分を飛ばしたら、出来上がり。
今回の具は、あさりをメインに、ヤリイカとアスパラを入れましたが、海老やムール貝などを入れると見た目も豪華になり、おもてなしにも使えますよ!旨みをたっぷり吸ったご飯をぜひ、味わってみて下さいね!キャンプにもおすすめですよ!
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情報提供元: michill (ミチル)