卵不使用！型いらずでサクッと作れる♪チョコとマカダミアナッツのミニミニスコーンのレシピ

2023-04-23 11:00:00

このレシピを試すのにかかる時間

今回は嬉しい卵無しのレシピです。ミニミニサイズで食べ切りやすい一口スコーンになります。

薄力粉　100g
ベーキングパウダー　4g
塩　ひとつまみ
砂糖　15g
無塩バター　30g
牛乳　40g
チョコレート　20g
マカダミアナッツ　20g

・無塩バターは1cm角程度にカットして冷蔵庫で使う直前まで冷やしておく。
・チョコレートはゴロゴロと大きめに刻む。又は手で小さく砕いてもOK。
・マカダミアナッツは素焼きされている物を粗めに刻んでおく。

①　ボウルに薄力粉・ベーキングパウダー・塩・砂糖を入れ、ザっと混ぜる。

②　カットして冷やしておいた無塩バターを入れ、指先でバターと粉がサラサラになるまですり合わせる。

③　ほんのり黄色くなって、バターの粒々がなくなり、サラサラした状態になればOK。

④　真ん中に窪みを作り、牛乳を入れてカードでザっと合わせて全体に水分を行き渡らせる。

⑤　粉気が大体なくなったら、用意しておいたチョコレートとマカダミアナッツを加えてひとまとめにする。

⑥　ラップを敷いた台の上に移して、軽く平らに広げる。

⑦　カードで真ん中から2等分にして、2枚重ねにする。

⑧　再び伸ばして同じくカットして重ねて…を3回程繰り返す。（こうするとバターの層が出来てサクッと軽いビスケットのような食感のスコーンに仕上がります。）

ラップに包んで10×15cmの長方形に伸ばす。冷蔵庫で2時間以上冷やして落ち着かせる。☆この状態で冷凍庫で長期保存も可能です。

⑨　ナイフで横半分に切り、三角の形になるように12等分にカットする。

※カット数はお好みでどうぞ。正方形にカットしても可愛いです。

⑩　オーブンシートを敷いた天板に間隔を空けて並べ、190℃に予熱したオーブンで約15分焼成する。

※小さなサイズなので焼成時間は短めです。焼き過ぎるとパサパサな食感になってしまうので、焦げないように注意して下さい。

美味しそうな焼き色が付いたら出来上がり。ミニミニサイズですが、ナッツとチョコがたっぷりでリッチな味わいです。スコーンはアーモンドやクルミが定番ですが、マカダミアナッツもとっても美味しい♪

クッキー缶みたいに缶に入れて、スコーン缶にしても可愛くておすすめです。ミニサイズで食べやすいので、ちょっと小腹が空いた時のおやつや、コーヒータイムに焼いてあるとホッと一息つけます。

おうち時間にぜひ作ってみて下さいね！