いつものグラスで型いらず！かぼちゃとオレオのグラスティラミスの作り方

2023-10-11 11:00:00

このレシピを試すのにかかる時間

かぼちゃ　100g（可食部）
マスカルポーネチーズ　100g
生クリーム　100g
砂糖　大さじ2
オレオクッキー　6枚
インスタントコーヒー　小さじ1
A枝状チョコレート　お好みで適量
Aかぼちゃの種　お好みで適量

①　ビニール袋にオレオクッキーを入れ、麺棒を使って細かく砕く。またはコップの底などを利用して砕く。

②　インスタントコーヒーも入れて混ぜ、トッピング用に大さじ2を別にし、残りは3等分にしてグラスの底に敷く。

③　かぼちゃは、3～4cmほどの大きさに切り、耐熱容器に入れたらラップをして、電子レンジ600Wで2分半または柔らかくなるまで加熱する。

④　取り出したら、フォークを使って潰し、ペースト状にする。

⑤　砂糖も入れ、良く混ぜ合わせる。

⑥　マスカルポーネチーズを入れたら、フォークをゴムベラに持ち替えて混ぜる。

（この時、かぼちゃの固まりが残っていたら、ゴムベラで潰します。）

⑦　生クリームをハンドミキサーで8～9分立てにしたら、トッピング用に大さじ2～3ほど別にし、残りを⑥に入れ、ざっくりと切るように混ぜる。

（生クリームが泡立ちにくい場合は、砂糖小さじ1を加えて下さい。）

⑧　②のオレオを三等分にして入れ、グラスの底を軽くたたいて平らにしてから、残しておいたトッピング用の②を振りかける。

⑨　冷蔵庫で1~2時間冷やし、トッピング用に残しておいた⑦と、お好みでAを飾ったら、出来上がり。

砕いたオレオは、半分食感が残り、半分しっとりするような感じです。

マスカルポーネチーズは、酸味がほとんどなく、まったりとしたコクのある生クリームようなチーズです。

代わりにクリームチーズも使えますが、もっとチーズ感が強くなり、少し固めの仕上がりになります。

お好みで、使い分けて下さいね！

残りがちなかぼちゃですが、生のまま冷凍保存できます。

皮と種を取り除き、用途に合わせた大きさにカットし、密閉できる保存袋に入れしっかりと封をして冷凍します。

これで、2～3週間保存できますよ。一度凍らせると、火の通りも早くなるので、便利です。