【身体が温まるレシピ】生姜を効かせた豚肉とかぶのクリーム煮

2023-12-16 11:00:00

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豚肉とかぶのクリーム煮　レシピ

豚肉は、薄切りを使うとすぐに火が通るうえに、柔らかく食べられます。体を作るたんぱく質はもちろん、新しい細胞を作ったり、皮膚を乾燥から守ってくれる美容ビタミンも豊富！冬に美味しいかぶには、免疫力をアップするβカロテン、風邪予防に効果的なビタミンCも含まれています。

薄切り豚肉　300g（しゃぶしゃぶ用ロース肉を使用）
小かぶ　1個
生姜　1かけ
生クリーム　100ml
顆粒ブイヨン　1袋（4g）
塩　適量
こしょう　適量
オリーブオイル　ひとまわし
水　100ml

豚肉とかぶのクリーム煮　レシピ　かぶを切る

①　しょうがは千切りに、小かぶは、茎を2～3cmほど残し、8等分のくし切りにする。
（茎は、お好みで残すか、切り落としてください。残す場合は、小かぶの茎の付け根の汚れや土を、爪楊枝でこすりながら流水で隙間を良く洗います。）

豚肉とかぶのクリーム煮　レシピ　肉に下味をつける

②　熱したフライパンにオリーブオイルをひき、薄切り豚肉を広げて、上から塩（下味）少しと顆粒ブイヨンを振りかける。

豚肉とかぶのクリーム煮　レシピ　材料を炒める

③　薄切り豚肉に半分ほど火が通ったら、フライパンに隙間を作り、小かぶとしょうがを入れ、小かぶの表面が少しこんがりするまで焼く。

④　水を入れ、全体に火が通るまで、中火で1～2分ほど煮る。

豚肉とかぶのクリーム煮　レシピ　クリームで煮る

⑤　生クリームを入れ、とろみが付くまで煮詰める。

⑥　塩こしょうで味を調えたら、出来上がり。

豚肉とかぶのクリーム煮　レシピ　完成

ご飯のおかずにも、パンと一緒に、パスタに絡めてもOKです。

クリーミーなソースの中に、食感と味を感じられる千切りの生姜が、良いアクセントになっていると思います。

ぜひ、おうちで作ってみて下さいね！