漬けて焼くだけで超簡単！下味冷凍でお弁当にもおすすめ！「味噌漬けチキン」のレシピ

2025-05-28 11:00:00

味噌漬けチキンのレシピ

鶏もも肉　1枚（約300g）
味噌　大さじ1
みりん　大さじ1
酒　大さじ1
しょうゆ　小さじ1
砂糖　小さじ1
にんにく　小さじ1／2（すりおろし）
しょうが　小さじ1／2（すりおろし）
サラダ油　適量

鶏もも肉は一口大に切る。

①　鶏もも肉は一口大に切る。
※火が通りやすいよう、なるべく均一の厚さで同じ大きさになるようにしましょう。

保存袋に鶏もも肉、味噌、みりん、酒、しょうゆ、砂糖、にんにく、しょうがを入れ、鶏肉に調味料がまんべんなく絡むようにもみ込んで漬ける。

②　保存袋に鶏もも肉、味噌、みりん、酒、しょうゆ、砂糖、にんにく、しょうがを入れ、鶏肉に調味料がまんべんなく絡むようにもみ込んで漬ける。
※冷蔵庫で30分～1時間ほど漬けておく。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉を皮目を下にして並べて焼く。

③　フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉を皮目を下にして並べて焼く。
※味噌だれもほどよく絡めたまま焼きましょう。

焼き色がついたら裏返し、フタをして弱めの中火で3～4分ほど焼く。

④　焼き色がついたら裏返し、フタをして弱めの中火で3～4分ほど焼く。
※鶏肉に火が通るまで加熱時間は調整してください。

フタを取り、たれを鶏肉に絡めながら軽く煮詰める。

⑤　フタを取り、たれを鶏肉に絡めながら軽く煮詰める。

味噌漬けチキンの完成

ジューシーな鶏肉にやさしい甘さの味噌だれがしっかり絡んだ、味噌漬けチキンができあがりました♡

大人も子どもも大好きな甘辛味で、ごはんがどんどん進む美味しさです。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりですよ。

たれが焦げやすいので、弱めの中火～中火で加熱し、フタをしてじっくり中まで火を通しましょう。オーブンやトースターで焼いてもOKです。200℃で20分を目安に焼いてください。

味噌漬けチキン　お箸でつかむ

一晩ほど漬けておいたり、下味冷凍しておくのもおすすめです。冷凍可能なジッパー付き保存袋などに入れて冷凍しておくと、欲しいときに解凍して焼くだけで良いのでとっても便利！

寝る前に冷蔵庫に入れて解凍しておけば、朝のお弁当作りにも大活躍ですよ。急ぐ場合は電子レンジの解凍モードを使用しても大丈夫です。冷凍したら1ヶ月を目安に使い切りましょう。

漬けて焼くだけでとっても簡単な「味噌漬けチキン」を紹介しました。漬けてストックしておけば、忙しい平日の晩ごはんや、時間がない朝のお弁当作りにもぴったりですよ。ぜひ、作ってみてくださいね♡