「フライパンで作れて簡単！」「おやつとおつまみ1回で二度おいしい！」さつまいもチップス

2025-10-24 11:00:00

さつまいもチップスを作るのにかかる時間

ペッパーチーズとバターシナモンシュガーのさつまいもチップス

さつまいも　Sサイズ2本（合計で可食部200gくらい）
揚げ油　適量

【ペッパーチーズ】
A粉チーズ　大さじ1
A塩・砂糖　各ひとつまみ
A粗挽き黒こしょう　適量

【バターシナモンシュガー】
Bバター　10g
B砂糖　小さじ2～3
Bシナモンパウダー　5振りくらい

さつまいもは、スライサーで1～2mmの薄切りにする。

①　さつまいもは、スライサーで1～2mmの薄切りにする。

さつまいもが十分に浸る量の水に5分ほど浸け、あくを抜く。

②　さつまいもが十分に浸る量の水に5分ほど浸け、あくを抜く。

ザルに移して水を切ったら、キッチンペーパーの間に挟み、軽く押さえて水分をふき取る。

③　ザルに移して水を切ったら、キッチンペーパーの間に挟み、軽く押さえて水分をふき取る。

フライパンに深さ1㎝程になるくらいの揚げ油を入れ、160度に温めて③を入れる。

④　フライパンに深さ1cm程度の揚げ油を入れ、160度に温めて③を入れる。

時々上下を返してパリパリになるまで揚げ、バットなどに上げて油を切る。

⑤　時々上下を返してパリパリになるまで揚げ、バットなどに上げて油を切る。

※今回さつまいもは、3回に分けて揚げました。フライパンの大きさによりますが、一回に揚げられるさつまいもの分量は、油がひたひたにかぶるくらいです。さつまいもの厚さにも寄りますが、パリパリになるのに3分ほどかかりました。様子をみて、一回に揚げられる量と時間を調整してください。

⑤の半分の量を温かいうちにビニール袋に入れ、Aを加えて袋の口を押えて振ったら、「ペッパーチーズ」の出来上がり。

⑥　⑤の半分の量を温かいうちにビニール袋に入れ、Aを加えて袋の口を押えて振ったら、「ペッパーチーズ」の出来上がり。

バターシナモンシュガー

⑦　⑤のフライパンに残った揚げ油を取り除き、Bのバターを弱火で溶かしたら、残りの⑤を入れバターを絡ませる。Bの砂糖とシナモンパウダーを振ったら、「バターシナモンシュガー」の出来上がり。

バターシナモンシュガー

砂糖や粉チーズを使っていますが、噛めば噛むほどに、さつまいも本来のおいしさが味わえますよ。

できるだけ薄切りにするのがパリパリになるポイントです。

どちらか一方の味にしたい時は、AまたはBを倍の分量にしてください。

おやつにもおつまみにもおすすめのさつまいもチップスを、ぜひ、お家で作ってみてくださいね！

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです