お雑煮だけじゃもったいない！残ったお餅で簡単アレンジレシピ

2018-01-07 12:00:00

このレシピを試すのにかかる時間

大根には、デンプンを分解する酵素のアミラーゼが含まれ、胃もたれを緩和します。さらにタンパク質を分解してくれるプロテアーゼ、脂質を分解するリパーゼも含まれているので、揚げ物やお肉など、脂っこいもののつけ合せとして食べると、食後の胃腸の消化を助けてくれます。

お餅は、食べごたえもありお腹にたまるので、少しさっぱりめの味付けで。一緒に胃腸にやさしい「大根」を使います。トースターで焼くだけの簡単調理です。

・お餅　2個
・大根おろし　少量
・かいわれ大根　少量
★醤油　小さじ2
★砂糖　大さじ1
★酢　小さじ2

①　大根おろしを作る（ザルに上げて水気は自然にきる）。かいわれ大根を細かく切る（ネギを小口切りにしたものでもいいです）。お餅はさいの目切りにする。

②　★を混ぜ合わせる。

ポイント
大根おろしは、あまり力を入れないで軽くすりおろすと、美味しい大根おろしができます。力を入れすぎると、辛い大根おろしになってしまいます。

③　お餅はトースターで焼き、器に盛って大根おろし、かいわれ大根を盛り、混ぜ合わせた★をかける。（今回お餅は1000wで4分焼きました）

ポイント
ゆずの皮を千切りにしたものを添えると、香りが豊かになります。

今回はトースターで焼きましたが、油で揚げて揚げもちや、ゆでたりしたものでも美味しくいただけますので、お好みでお試し下さい。

残ったお餅も少しの手間で、美味しくいただき、無駄のないように食べきりたいですね。