フライパンに材料をどんどん入れるだけ！作り置きしとくとなにかと便利！チリコンカンのレシピ

2025-11-12 11:00:00

大人のチリコンカンのカロリー

大人チリコンカン

合いびき肉　200g
玉ねぎ　1個
にんにく　1かけ
レッドキドニー水煮　1缶（固形230～240g）
ホールトマト缶　1缶（400g）
ソーセージまたはベーコン　20gくらい
固形ブイヨン　1個（顆粒なら小さじ1.5くらい）

Ａクミンホール　小さじ2
Ａオリーブオイル　大さじ1

Ｂパプリカパウダー　小さじ2
Ｂチリパウダー　大さじ1
Ｂドライオレガノ　大さじ1

砂糖　小さじ1～適量
塩こしょう　適量

スパイスは、計量しておく。

・スパイスを計量しておく。（Ｂは同じ器に混ぜておいてもOK）

玉ねぎとにんにくは、みじん切りにしておく。

・玉ねぎとにんにくは、みじん切りにしておく。

・ソーセージまたはベーコンは、みじん切りにしておく。

（スモークがしてある肉加工品なら、何でも良いです。風味を加えるために少量を調味料として使います。ソーセージなら1本、ベーコンなら1枚を目安にしてください。）

フライパンにＡを入れたら、中弱火から弱火で細かい泡が出てくるまで炒める。

①　フライパンにＡを入れたら、中弱火から弱火で細かい泡が出てくるまで炒める。

玉ねぎを入れて色づくまで炒めたら、隙間を作り、にんにくと合いびき肉を入れて、下味に塩も入れ炒める。

②　中火に戻し、玉ねぎを入れて色づくまで炒めたら、隙間を作り、にんにくと合いびき肉を入れて、下味に塩（小さじ1／4程度）も入れ、炒める。

水を切ったレッドキドニー水煮とホールトマト缶、ソーセージまたはベーコン、固形ブイヨン、Ｂを入れて混ぜたら、フタをして10分ほど煮る。

③　水を切ったレッドキドニー水煮とホールトマト缶、ソーセージまたはベーコン、固形ブイヨン、Ｂを入れて混ぜたら、フタをして10分ほど煮る。火は中弱火にする。

フタを取り、砂糖を入れたら水分を程よく飛ばし、塩こしょうで味付けしたら出来上がり。

④　フタを取り、砂糖を入れたら水分を程よく飛ばし、塩こしょうで味付けしたら出来上がり。（ホールトマトのヘタがあったら、取り除きます。煮込むと簡単につぶれるので、水分を飛ばしながら、大きい塊は、ヘラなどを使って潰します。）

刻んだバジルやパクチー、ライムやレモンを添えるのもおすすめです。

辛口にしたい時は、チリフレークを振りかけたり、チリパウダーを多めに入れるか、チリや一味、赤唐辛子を適量入れてください。

今回使用したチリパウダーは、チリやクミン、ハーブが入ったミックススパイスです。チリペッパーやカイエンペッパーは、赤唐辛子でできています。