鶏肉と新玉ねぎのレモンペッパー炒めのレシピ

鶏肉と新玉ねぎのレモンペッパー炒めの材料

鶏もも肉　250g
新玉ねぎ　1個
レモン　1／2個

A塩　小さじ1／4
A砂糖　小さじ1／4

顆粒コンソメ　小さじ1／2
粗挽き黒こしょう　適量
塩　適量
オリーブオイル　ひとまわし

鶏肉と新玉ねぎのレモンペッパー炒めの作り方

①　鶏もも肉は、ひと口大に切り、入っていたトレーに戻してAを振りかけたら軽くなじませる。（時間を置く必要はありません。すぐに馴染むので、その間に玉ねぎとレモンを切ります）

②　新玉ねぎは、芯を残したまま8等分または食べやすい大きさに切り、塩ふたつまみほどを振って下味を付ける。

③　レモンは、4等分の串切りにする。

④　熱したフライパンにオリーブオイルをひき、①を皮目を下にして入れたら、蓋をして中弱火で色づくまで焼く。

⑤　鶏もも肉を裏返して、②を入れたら、顆粒コンソメを振り入れて1分ほど蓋をして焼く。

⑥　③を加え、粗挽き黒こしょうを振ったら全体を混ぜる。鶏もも肉に火が入り、新玉ねぎの全体が半透明になったら、塩で味を調えて出来上がり。

クレソンやパセリなどを添えると、彩りが良くなり、春らしいひと皿になるので、お好みでぜひ！

レモンは皮ごと使うので、防カビ剤不使用のレモンを使うと安心です。温めると、たっぷり果汁が出ます！食べる時に、お好みの量を絞って召し上がってくださいね！

盛り付ける前に、フライパンの中で、ヘラで軽く押さえてもOKです。果汁が全体に行きわたります。

鶏肉のうま味がシャキシャキで甘い新玉ねぎに絡んだ、春ならではのひと皿です。

ぜひ、新玉ねぎが手に入ったら、作ってみて下さいね！

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです

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情報提供元： michill (ミチル)

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