インスタ映え♪お花見や新学期のお祝いに「モザイク寿司」

2018-03-20 12:00:00

このレシピを試すのにかかる時間

今回紹介する『モザイク寿司』は、キレイに見せるコツが2つあります。1つ目は、薄焼き玉子と薄切りきゅうりで、スクエアをくっきり見せる事！

2つ目は色彩。今回のように明るい色味をカラフルに使って、見た目を華やかにしたり、同系色の食材を集めてグラデーションにしてもキレイです♪

お刺身盛り合わせ（3人分）　1パック
玉子　1個
きゅうり　1本
ラディッシュ　1個
花でんぶ　少々
すし飯　3合分
サラダ油　大さじ1杯
◎きび糖　小さじ1杯
◎塩　ひとつまみ

①　今回はお重箱に詰めます。まずは寸法を測ります。このお重箱は、128×128㎜の物なので、32×32㎜のモザイクを縦横4個ずつ並べて行きます。

②　玉子をボウルに割りほぐし、◎を加えて混ぜ合わせ、サラダ油を熱した玉子焼き機に流し入れ、薄焼き玉子を焼いて冷まします。それを32×32㎜にカットします。

③　きゅうりをピーラーで4枚薄くカットして32㎜になるように重ねて並べ、幅を32㎜にカットします。

④　刺身もなるべく32×32㎜になるようにカットします。（半端な切れ端も、合わせて使います。）

⑤　お重箱にすし飯を1合分入れ、上からラップをかけて、平らなもので軽く押して、平らにならします。（今回は、100円均で購入したコースターを使いました。）

⑥　⑤の上に薄焼き玉子をランダムに並べます。（まずは、形がはっきりしているものから並べていきます）

⑦　続いてきゅうりもランダムに並べます。

⑧　残ったすし飯の上に、刺身を並べていきます。（この時、同系色が隣にならないように、配色に気を付けながら並べていきます。）

最後に形がスクエアじゃないものを並べます。ラディッシュはスライサーで薄切りにして、花びらっぽく見せて。甘エビはくるっと丸めてから詰めて、花でんぶはスプーンですくって隙間に入れていきます。

今回のようにお重箱に詰めると、持ち運びも便利なのでお花見にぴったり！お呼ばれした時に作って手土産にしても喜ばれそう♪
おうちでホームパーティーをするなら、ステキな器やお皿に盛り付けてもいいですね！

良かったら、春のイベントに作ってみて下さいね！