きょう19日放送の中京テレビ・日本テレビ系『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』（毎週火曜　後7：00）は「味値段三つ星グラムメゾン★計量」のエピソードを届ける。

【オモウマ写真】計量器を毎回使用…多彩なドリンク＆メニュー　かけうどん150円

　訪れるのは、山口・下関市で見つけた、テレビ初取材のオモウマい食堂。和洋中を問わずメニューがそろい、中でも麺類は多彩。「香味中華そば」（250円）は、愛知県産の高級たまりしょうゆをベースに、ニンニク風味のごま油、食べるラー油などで味つけしたもの。「おいしい。タレが」とお客さんも絶賛する「冷やし中華」（350円）は、1本分のきゅうりと、かんきつ果汁が入った自家製ダレが決め手となっている。このほか、2種のオリーブオイルを使い、蒸した玉ねぎとしめじ、カッペリーニを和えた「ペペロンチーノ」（250円）や、白だしを使った「かけうどん」（150円）などがある。

　価格は安く、2人組の客が、アルコールも含めた全11品を頼んでなんと1750円。それもそのはず、ウイスキー・焼酎といったアルコールは100円で提供している。7品頼んで1200円だった3人組の客は「嘘やろって感じよね」と驚きを隠せない。

　味と価格のほかにも大きな特徴が、その調理法で、すべての材料をひとつひとつ計量器にのせ、しっかりと規定の量で調理を行っている。

　調味料や米を炊くための水、さらにドリンクなども目分量ではなく計量器を毎回使用。店主は、お米用の計量カップは「信用できない」と使わず、「表示されている量と重さが違う」と、既製品やパックの肉類なども量り直す。

　ここまで正しい分量にこだわる理由はシンプルで、一番美味しいと思うものをお客さんに提供するため。店主は「量って作ると味付けとか量がちょうど良くなる。無駄に作ったり食べたりしなくても済む」と力説する。

　創業から2年、店主は新たなチャレンジとして移転を決断。19店舗がしのぎを削る横丁内の激戦区に出店するという。値上げも行うそうだが、それでも「中華そば」は400円、「ドライカレー」は350円を予定。そんな味と価格、そして計量にこだわる店主の最終目標とは？

MC：ヒロミ
進行：小峠英二
ゲスト：長谷川忍（シソンヌ）、白岩瑠姫（JO1）、大園玲・中嶋優月（櫻坂46）

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