きょう10日放送の中京テレビ・日本テレビ系『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』(毎週火曜　後7：00～)には、「閃光フライングハンバーグ」が登場する。

【オモウマ写真】自慢の“ジョージハンバーグセット”（1180円）

　福岡空港から徒歩10分のところにある老舗の洋食屋チェーン。自慢の“ジョージハンバーグセット”（1180円）は、牛と豚の合いびき肉に新たまねぎをたっぷりと入れ、やわらかい食感に仕上げている。ソースは和風玉ねぎ風味のサワヤカのほか、和風ニンニクのスタミナ、香辛料風味のスパイス、柚子胡椒風味の柚子など、全7種類あるのが特徴。また、コシヒカリを使ったごはんとみそ汁、そしてサラダはおかわりが1回無料。

　このほか、約20センチの国産ベーコンをのせた“厚切りベーコンハンバーグセット”（1950円）や、大きなエビフライが付く“コンビハンバーグセット”（1960円）なども。

　そしてこのお店で誰もが驚くのが、その提供スピード。オーダーしてから10秒程度で配膳されることもあれば、最短はなんと0秒（!?）。お客さんも息つく間もなく現れたハンバーグに「速ぁ」、「もう出てきちゃった」と呆気に取られてしまうほど。店主は「うち的に30秒を超えたら遅い」と断言する。

　その速さを実現しているのは、店主をはじめ従業員たちの優れたチームワークとハンバーグの仕込み。まず駐車場を見張って来店人数を素早く把握すると、その人数分の食器を準備。さらに注文された商品を大きな声で復唱することでそれを厨房へ伝達し、ごはん・みそ汁・サラダのセットを並行して用意する。ハンバーグは、8～9割まで先に焼いたものを、客の車が入ってきた瞬間に別のオーブンに入れ、注文を受けている間に仕上げる。オーダーが終わる前には提供することができる状態に。

　店主が「憧れというよりライバル」と紹介するのが、社長である父。取材スタッフは、その父が店主を務めているという本店を訪ね、提供スピードを体感することに。

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