大阪・堺市のシュークリーム専門店「シュクルシュークリーム」が、1月28日のオープンから約半年を迎えた。開業当初は1日約200個の販売からスタートしたが、連日の完売や行列を受けて生産体制を強化。現在は1日500個以上の販売に対応できる体制へと拡大した。

【写真】種類がたくさん！ずらりと並ぶシュークリーム

　それでも連日完売が続くなど、開業から半年で人気店へと成長を遂げている。

　同店は、洋菓子OEMを手掛けるMarshmallowが運営するシュークリーム専門店。堺市の光明池サンピア1階に1号店を構え、自社工場で培った製造技術を生かし、「自分たちが本当においしいと思うシュークリームを直接お客様に届けたい」という思いから誕生した。

　オープンすると想定を上回る反響に。行列や早い時間帯での完売が続き、製造工程やスタッフ体制を見直し、生産能力を段階的に引き上げてきた。現在は、開業時の約2.5倍となる1日500個以上の販売に対応可能な生産体制を整備した。

　同店では、毎日焼き上げるシュー生地と、北海道産生クリームを使用したクリームを店頭で一つひとつ詰めて仕上げ、できる限りフレッシュな状態で提供している。

　なかでも一番人気は、ザクッとした食感が特徴の「とろ生クッキーシュー」。北海道産生クリームを使用したディプロマットクリームとカスタードクリームの2種類から選ぶことができる。このほか、「とろ生シュー」「とろ生チョコ」なども展開している。

　今後は商品開発や販売体制の強化に加え、大阪府外への展開も視野に入れ、さらなるブランド成長を目指している。

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