サンマルクカフェの人気商品『チョコクロ』は、どのように作られているのか。同店の公式X（@st_marc_cafe309）が7日、店頭に並ぶまでの製造工程を動画で公開した。1ヵ月に約100万個売れているという人気商品の“ヒミツ”を紹介している。

【動画】こうやって作っているんだ！板チョコをくるくる…『チョコクロ』が焼き上がるまで

　動画では、まず長方形の生地を半分に切り、それぞれを二等辺三角形に伸ばしていく。伸ばした生地の上に板チョコを置き、包み込むようにくるくると巻いてチョコクロの形に。最後に全卵を塗り、オーブンで約17分焼き上げる。

　ここで明かされたのが、焼き時間にまつわる“ヒミツ”。季節によって焼き時間が異なるため、「目利きのスタッフがじっくり見てるんです」といい、スタッフが焼き上がりを確認しているという。

　オーブンから取り出されたチョコクロは、ふっくらと膨らんだ仕上がりに。焼き上がったものをスリーブに入れて並べるまでの一連の工程が紹介されている。

関連記事

【きょうから】サンマルクカフェに秋の味覚が集合　4種の芋を味わう『プレミアムチョコクロ』など発売
「この発想はなかった」「なんて贅沢な…」雪見だいふく×メロンパンの“背徳アレンジ”がとてつもなく悪魔的
【きょうから】スタバ、チルドカップ『ホワイトショコララテ』＆『ほうじ茶＆ティーラテ』登場　秋に楽しみたい味わいに
【スタバティー＆カフェ】アッサムが主役の新定番　『アッサム クラシック』登場
【きょうから】タリーズに“おいも”新作8種　大学芋、あんバターなどご当地トッピング