豊漁が期待されるカツオ。今年は手頃な価格で楽しめそうです。

今が旬！脂乗りがよく、濃厚な味わいの「戻りカツオ」！

都内の鮮魚店では、気仙沼産のカツオを楽しめるフェアが行われています。

カツオを購入した客
「夜の楽しみに。美味しくいただきます」

sakana bacca中目黒　中村翔哉さん
「パンパンなので、身もしっかりつまっていて、おいしいと思います」

気になるお値段は…

sakana bacca中目黒　中村翔哉さん
「去年と比べて、1～2割くらいは価格帯も下がっていまして、お買い求めやすくなっているのでオススメ」

その理由について専門家に聞きました。

漁業情報サービスセンター カツオ担当　水野紫津葉さん
「去年がかなり不漁の年だった。今年はガラッと変わって、好調になったという状況」

水揚げ量はなんと、去年の2.5倍に増加。平年と比べても、10％ほど多いといいます。

そんなカツオの楽しみ方といえば「たたき」が定番ですが、意外なメニューでカツオを使っている店も！

香り立つ、しめじやニンニク、とろっとろのナス。そこに加えるのは、新鮮なカツオです！ミョウガなどをのせれば、カツオのアヒージョの完成！

大衆ビストロ ジル 中目黒店　市川華純 店長
「カツオが旬なこともあるし、酒のおつまみとして人気があります」

お客からは…

「秋といえばカツオなので、カツオのアヒージョが珍しいなと思って注文しました」

「脂がのっていておいしい」

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