ハーゲンダッツ ジャパンは、バー『木苺のガトーショコラ』を11月3日より期間限定にて全国で新発売する。

【写真】とろ～りソースがいいアクセントに『木苺のガトーショコラ』断面

　今回は、まるでケーキにかぶりつくようなぜいたく感と満足感を楽しめる、新シリーズ「ケーキバー」を展開。第1弾は、濃厚でビターな味わいのチョコレートアイスクリームに、ラム酒がほのかに香るチョコケーキ生地と甘酸っぱい木苺ソースを入れ、なめらかなチョコレートコーティングで包んだ一品。濃密なチョコレートの味わいと木苺の酸味のアクセントが重なり合う、まるで本物のガトーショコラにかぶりつくような食体験を楽しめる。

　ハーゲンダッツは、アイスクリームのおいしさを生み出すため、原材料の選定から製造に至るまで、すべての工程において品質へのこだわりを徹底的に追求し続けている。同商品は、消費者に新たな食体験を届けたいという想いから、“しっとり食感”が特長の「ケーキバー」シリーズとして開発。第1弾として、濃厚な味わいが寒い季節にぴったりな「ガトーショコラ」に着目した。チョコレートのおいしさを引き立てる酸味のアクセントとして木苺ソースを組み合わせ、濃厚な甘さと甘酸っぱさが絶妙に調和する、ぜいたくな味わいを楽しめる。

　チョコレートにはさまざまな産地のカカオをブレンドした原料を使用。アイスクリームは、チョコレートの濃厚なビター感とミルクの味わいを両方楽しめる最適なバランスに仕上げた。コーティングには、力強いカカオの風味を楽しめるビターチョコレートを使用し、アイスクリームと心地よく溶け合う口どけと一体感を追求した。

　アイスクリームと一緒に味わっても、ケーキらしいしっとりとした食感を楽しめるよう、アイスクリームの水分とのバランスに着目し、ケーキの密度や水分の含み方を細かく調整。さらに、隠し味としてラム酒を使用し、チョコレートの濃厚なコクが引き立つぜいたく感のある味わいに仕上げた。

　ソースには、アイスクリームやチョコレートコーティングに負けない力強いフルーツ感と酸味を持つ木苺を採用。酸味を強めた配合に調整し、最後まで飽きのこない上品な甘酸っぱさに仕上げている。

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