ハンバーグ＆ステーキレストラン「ビッグボーイ」「ヴィクトリアステーション」（運営：ビッグボーイジャパン）のサラダバーにきょう10日から冬の訪れを感じさせる野菜類が加わる。

【画像】サラダバーにあると嬉しい＆懐かしい…大根と小松菜／ひじきとレンコンなど

　ビッグボーイなどのサラダバーは、常時18種類のメニューを用意し、新鮮な生野菜を中心に、フルーツや調理した野菜、パスタ、デザートまで幅広く取りそろう、また、店内調理にもこだわっている。

　今回、「大根と小松菜のおひたし」「ひじきとレンコンの胡麻マヨサラダ」「汁なし担々パスタサラダ」などのメニューが追加される。

■大根と小松菜のおひたし
大根や、鉄とビタミンAが豊富に含まれる小松菜、おあげを、昆布だしが香るおつゆでさっぱりと仕上げたおひたし。おつゆの優しい味わいやおあげの旨みが調和した、素朴な味わいにどこか懐かしさを感じる一品。

■ひじきとレンコンの胡麻マヨサラダ
おあげや大豆の水煮、食物繊維が含まれるひじきを使用したひじき煮に、シャキッとしたレンコンやにんじんを合わせ、胡麻香るマヨネーズで和えたサラダ。ひじき煮の優しい風味と胡麻のコクがマッチした、甘じょっぱい味わいを楽しめる。

■汁なし担々パスタサラダ
パスタに青ネギやごろっとしたミンチを合わせ、ほんのり辛くコクのある担々風ソースを絡めたパスタサラダ。胡麻の香ばしい風味が広がるやみつきになる味わいでありながら、程よい酸味を効かせることで、さっぱりとした後味に仕上げている。

■りんごゼリー
りんごのやさしい風味を楽しめるゼリー。すっきりとした口当たりで、思わずもう一口食べたくなるような味わいに仕上げた。食後のデザートにはもちろん、食事中の口直しとして楽しめる。

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