いただきます直後に訪れる「5分間の沈黙」…給食で広がる「もぐもぐタイム」の効果とは？【THE TIME,】

国内

2026-11-10 10:00

麻辣湯にトッポギといった世界の料理から学校オリジナルのラーメンまで、給食のメニューも様変わり。さらに学校で広がる「もぐもぐタイム」とは？

給食に「学校オリジナルのラーメン」

小学生に好きな給食を聞いてみると、揚げパンやカレーライス、豚汁などの定番メニューがあがる一方で、「ご当地献立」も続々登場。

東京・目黒区の小3女子のお気に入りは「碑(いしぶみ)みそラーメン」。なんと“碑小学校のオリジナルラーメン”です。

鶏のひき肉をベースに、タケノコ・にんじん・キャベツ・玉ねぎなどのたっぷり野菜で具沢山。ご当地のポイントは「タケノコ」で、かつて目黒区南部の碑文谷(ひもんや)地域に竹林が広がっていたことにちなんで使っているといいます。

神奈川・大和市の小1男子が「こんにゃくとかお肉とか入っていてめっちゃ好き」と推すのはネギ豚丼。豚肉や玉ねぎを塩だれで炒めたものを自分でご飯にのせて食べるスタイルで、大和市の給食では人気のメニューだといいます。

さらに沖縄から来ていた小5女子のお気に入りは「イナムドゥチ」。“沖縄の郷土料理”で、豚肉や魚のすり身が入った白みそ仕立ての汁物です。

さらに海外にルーツを持つ児童も増えるなか、「世界の料理」を出す給食も増えています。

▼「キムチチャーハンやビビンバ、わかめスープとかで韓国料理のセットの日とかもある」(東京・目黒区/小5)
▼「挽肉・トマト・ご飯・グリーンピースが入ったチリコンカン(※南米発祥の料理)」(群馬県/小5)
▼「トッポギ。学校のは辛くないから一番好き」(神奈川・大和市/小2)

こうした異文化を取り入れたイマドキの給食スタイルに「子どもたちの教育にもいい」と保護者からも歓迎の声が上がっています。

東京・町田市の小学校では、一味変わった「新スタイル」が導入されています。

「ゼルビアの選手が実際に食べてるものを食べる」(小4)

プロサッカーチーム『FC町田ゼルビア』とコラボした給食では、実際に選手が食べているメニューを給食用にアレンジ。

献立は▼コロコロ根菜ガパオライス▼じゃが揚げカレー風味▼こまツナレモンサラダ▼牛乳で、プロアスリートと同じメニューを食べることで健康や食生活に関心を持ってもらう狙いがあるといいます。

メニューのバリエーションが広がるなか、イマドキはSNSで給食のレシピを教えてくれる学校も増加。「子どもが給食の味が好きで、頑張っているけど勝てない…」という40代母親はレシピを参考に家でも作れるので助かると話します。

また、福岡県在住の小学生が夏休みの宿題として取り組んだというのが「学校給食献立レシピコンクール」

40代母親：
「家で子どもがレシピを考えて全部作って、給食みたいに並べて写真を撮って。選ばれたら実際に給食になったりする」

これは北九州市の教育委員会が主催しているもので、地場産野菜を使った献立のコンクール。毎年約6000通の中から厳選され、“受賞したメニューは実際の給食に採用”されています。

“新しい給食のスタイル”はメニューだけではありません。

『国立第三小学校』(東京・国立市)の給食の時間をのぞいてみると、「いただきます」の合図とともに子どもたちが“無言”でもくもくと給食を食べ進めています。隣の子と目があっても、おしゃべりはしません。

そして「いただきます」から約5分。教室前方にあるタイマーを見ながら、子どもたちが声を出さずにジェスチャーでカウントダウンを開始。ゼロになると同時に、一気におしゃべりが始まりました。

「最初は食べるのに集中するためにしゃべっちゃいけない時間、もぐもぐタイム」
「給食を食べ残ししないように」

この小学校では給食時間は約20分。おしゃべりに夢中になって食べる手が止まらないように「もぐもぐタイム」を設けていて、実はこうした取り組みは多くの小学校で行われています。

4年生担任・菅谷奏里さん：
「もぐもぐタイムのおかげで食べられるようになったとか、おかわりに来る子もすごく増えていて楽しく食べていると思う」

様変わりするイマドキの給食。後編では、新たな人気メニューとしてブームとなっている「給食麻辣湯」を深掘りします。

（THE TIME,2026年11月9日放送より）