甘辛～いぶりがご飯にピッタリ♪テレビで大人気♡和田明日香さんのぶりかけ再現レシピ！
2023-01-13 11:00:00
家事ヤロウで大人気♡和田明日香さんのぶりかけレシピ
材料（4人分）
ぶり 2切れ
◆しょうが 大1
◆しょうゆ 大3
◆酒 大3
◆みりん 大3
◆砂糖 大1
かぶの葉 4束分
いりごま 適量
下準備
・ぶりに酒をふり（分量外）、キッチンペーパーできれいにふき取り、臭みを取る。
・かぶの葉と皮付きのしょうがをみじん切りにする。
作り方
① フライパンにぶりと◆を入れ、中火で煮たたせ、ぶりに火を通す。
② たれが煮詰まり、ぶりに火が通ったら、骨と皮を取り細かくほぐす。
③ かぶの葉を加え炒める。
④ 汁気がなくなったら、いりごまを加えよく混ぜて完成！
ぶりかけの気になるお味＆作ってみた感想
「とても簡単で美味しい！！」心からのシンプルな感想です♪炊き立てのほかほかご飯にのせるだけで、1品料理になります。お味噌汁と卵焼きがあれば、最高の朝ご飯になりそうです。
ご飯に混ぜておにぎりにすれば、お弁当にもよいと思います。
作り方のポイント
骨なしのぶりが手に入ると、より簡単に作れます。スーパーで探してみてください。お醤油は地域によって、塩分など濃さが違うと思いますので好みで増減しましょう。甘い方がお好きな場合、みりんやお砂糖を増やして作ってみてくださいね！
アレンジメニュー！ぶりかけ卵焼き
たくさんでき上がったぶりかけを使って、卵焼きを作ってみました。晩ごはんのもう1品にいかがでしょうか？こちらも好みで甘さなど調整してください。
材料
卵（L） 3個
酒 小1
みりん 小1
ぶりかけ お好きなだけ
米油 適量
作り方
① 容器に卵を割り入れ、溶きほぐし、酒とみりんを加え、白身のコシを切りよく混ぜる。
② ぶりかけを加えさらに混ぜる。
③ 米油小さじ1／2くらいを入れた卵焼き器を、中火で温める。
④ 米油を全体になじませ、余分なオイルはキッチンペーパーでふき取る。
⑤ 菜箸で少量の卵液をすくい、卵焼き器に落とし、ジュ―っという音がしたら、卵液の1／3を流し入れる。
⑥ 卵に火が通って固まってきたら、手前から奥にくるくる巻く。
⑦ 油が足りないようなら、④のキッチンペーパーで油をなじませ、卵液の残り1／2を流し入れる。
⑧ 奥にまとめた卵焼きを持ち上げ、その下にも卵液を流し入れる。
⑨ 卵液に火が通ってきたら、奥から手前にくるくる巻き、卵焼きを奥に持っていく。
⑩ 残りの卵液も同様に焼いて完成！
作り方のポイント
ぶりかけは少な目が作りやすいと思います。巻くときは菜箸とフライ返しを駆使すると、巻きやすくておすすめです。
熱い卵焼きはカットしづらいため、冷めてからカットしてください。
今回は、和田明日香さんのぶりかけを再現してみました。みんな大好きな甘から味、ご飯のお供に作ってみてくださいね！
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情報提供元： michill (ミチル)
