市販のタルトカップを使えばおうちで簡単お店みたい！パンプキンチーズクリームタルトのレシピ

2024-12-18 11:00:00

パンプキンチーズクリームのミニタルトを試すのにかかる時間

パンプキンチーズクリームのミニタルト

Aチーズクリーム
クリームチーズ　100g（常温）
生クリーム　100g
砂糖　大さじ1
レモン汁　小さじ2

Ｂかぼちゃクリーム
かぼちゃ　200g（可食部）
バター　20g（有塩無塩どちらでも可）
砂糖　大さじ2
生クリーム　大さじ1と1／2
ラム酒　小さじ1
市販タルトカップ　6個（直径7cmくらいのものを使用）

Aチーズクリームを作る。

チーズクリームを作る。

①　ボウルにクリームチーズ、砂糖、レモン汁を入れてハンドミキサーの低速で、混ぜる。
（はじめにハンドミキサーのスイッチを入れずに、クリームチーズを羽で崩してから、スイッチを入れると混ぜやすくなります。）

②　ボウルの底に保冷剤または氷水を当て、生クリームを入れたら柔らかい角が立つまで混ぜる。

③　タルトカップにスプーンなどを使って入れたら、冷蔵庫で冷やしておく。

チーズクリームは、レイアチーズのような食感です。ゼラチンを使わず、レモンの酸の力で固めます。

Bかぼちゃクリームを作る

かぼちゃクリームを作る。

④　かぼちゃは、2～3cmの大きさに切り、ラップをして電子レンジ600Wで2分30秒～3分、または、柔らかくなるまで加熱する。

⑤　温かいうちに、バターと砂糖、ラム酒を加え、つぶしながら混ぜる。

⑥　裏ごしをしたら、生クリームを混ぜる。

かぼちゃによって水分量が違うので、様子をみながら生クリームの分量を調節して下さい。

タルトの表面にかぼちゃクリームを絞る。

⑦　絞り袋にお好みの口金をセットして、⑥を詰め、③の表面を飾りながら絞ったら、出来上がり。

口金　波型　細型

バスケット状の絞りには波型を、しま模様には細型の口金を使いました。

お好きな模様に、かぼちゃクリームをデコレーションしてくださいね！

お好みでかぼちゃの種を飾れば、可愛いくなりますよ。

チーズクリームとかぼちゃクリームがあまったら、クッキーに乗せたり、パンに塗るなどして活用してください。

手間も工程も少ないので、ぜひおうちで作ってみて下さいね！